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O chá branco é rico em antioxidantes, que reduzem a formação de radicais livres, prevenindo o envelhecimento celular e os cânceres de cólon, próstata e estômago. A maioria afina o sangue, melhorando a função das artérias. Esse chá também reduz a pressão arterial e o colesterol sanguíneo, aumentando a oferta de colesterol bom e prevenindo o endurecimento das artérias e o bloqueio do fluxo sanguíneo. Ele também evita placa, cáries e mau hálito, além de proteger a pele, deixando-a mais saudável e brilhante, reduzir o açúcar no sangue, prevenindo o diabetes, reduzir o estresse, aumentar a energia física e acelerar o metabolismo, incentivando o corpo a queimar mais gordura.

O chá de hibisco é mais um aliado das dietas de emagrecimento. Esse chá possui substâncias que são benéficas ao organismo, contribuindo para a melhoria da saúde. Além disso, estimula a perda de peso. O chá de hibisco estimula a queima das gorduras e facilita a digestão. Ele também ajuda a regular o intestino e combater a retenção de líquidos no corpo, que é a causa dos inchaços. Por de tudo isso, ele é um aliado importante das dietas, colaborando para a conquista de resultados positivos.

Ação Antioxidante
  • Esse chá possui poder antioxidante devido a antocianina presente em sua coloração. Essa substância combate os radicais livres, que são moléculas que podem danificar as células sadias do nosso corpo, causando o envelhecimento precoce. O chá de hibisco possui ainda função anti-inflamatória, mais um atributo para combater as toxinas e facilitar o emagrecimento, mantendo o corpo saudável.
Benefícios do Chá de Hibisco
  • Parece incrível, mas os benefícios desse chá não param por aí. Ele é também uma fonte de vitamina C e de cálcio. A vitamina C é bastante conhecida por conta de seus efeitos positivos no trato de doenças como gripes e resfriados, pois ajuda a fortalecer o sistema imunológico. O cálcio possui grande importância na construção e manutenção dos ossos e dentes. 
  • Além disso, reduz os depósitos de gordura no organismo e controla a pressão.
Flor de Hibisco
  • O hibisco usado para o preparo do chá não é a mesma flor bonita que enfeita os jardins. O chá de hibisco é preparado com as flores e os botões da espécie Hibiscus sabdariffa. Por isso, tome cuidado na hora da compra – leia sempre a composição presente no rótulo do produto. 
  • É importante destacar que o consumo do chá não deve substituir o da água: é aconselhável tomar até 1 litro do chá de hibisco por dia e manter o consumo de água normalmente. O uso deste produto deve ser associado a uma dieta alimentar para obter bons resultados. 
  • Recomenda-se que gestantes, cardíacos e idosos consultem um médico antes de começar a ingerir o produto.


Quando os portugueses chegaram ao Brasil, puderam conhecer o mate e colocaram a bebida em sua dieta, por ela ser ótima aliada na cura da ressaca. Com isso, a erva saborosa se espalhou por todo o país, ganhando diversas formas de consumo. Hoje o mate pode ser consumido como tererê, chá-mate quente ou gelado e ainda como chimarrão. Embora o chá-mate tenha sido difundido inicialmente por ser gostoso e grande aliado de quem ingeriu bebida alcoólica, com a realização de diversos estudos científicos, as propriedades benéficas do mate foram sendo ampliadas.

Para um Bom Funcionamento Metabólico
  • O chá-mate inibe o envelhecimento celular, ou seja, prolonga a juventude. Além disso, é rico em cafeína, que acelera o metabolismo e ajuda na queima de gordura. A cafeína também é um importante estimulante do sistema nervoso central, responsável por deixar a pessoa mais alerta e acordada.
  • O mate ainda ajuda a diminuir os níveis de glicose da corrente sanguínea, sendo, portanto, recomendado a diabéticos ou pessoas com propensão a desenvolver essa doença. Para quem sofre com o colesterol alto, a ingestão do mate ajuda na queda dos índices de colesterol ruim do organismo. Todos esses benefícios citados fazem com que a erva se torne um aliado do bom funcionamento metabólico do organismo humano e, em especial, um grande protetor do coração.
Como Consumir
  • É recomendado beber entre 500 ml e 1 litro de chá (ou tererê, chimarrão, etc.) por dia. O ideal é que o consumo seja feito 30 minutos após as refeições, para que o organismo tenha tempo de absorver os nutrientes, colaborando, assim, com o funcionamento do intestino e com a perda de peso.


Ingredientes:
  • 1 dúzia de ostras in natura
  • 150 ml de suco de laranja
  • sal a gosto
  • ½ colher de sopa de amido de milho
  • tomilho a gosto
Modo de Preparo:
  1. Coloque as ostras em uma panela com um pouco de água.
  2. Tampe a panela e coloque em fogo brando.
  3. Aguarde a fervura até que as ostras fiquem abertas.
  4. À parte, prepare o molho de laranja, dissolvendo o amido de milho no suco de laranja. 
  5. Acrescente o sal.
  6. Em uma panela, coloque a mistura já pronta, acrescente o tomilho e deixe ferver até que o molho engrosse um pouco.
  7. Retire as ostras da panela, arrumando-as no prato sem a parte superior da concha.
Montagem do Prato
  1. Coloque o molho de laranja sobre as ostras e salpique raspas de laranja sobre elas.
  2. Enfeite o prato com rodelas de laranja.

Ingredientes:
  • 1 kg de filé de tilápia
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • 250 g de farinha de trigo
  • 500 g de fubá
  • Óleo para fritar
Molho Branco:
  • 1 litro de leite
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 2 xícaras de queijo muçarela
Modo de Preparo:
  1. Primeiro, comece temperando a tilápia com limão e sal.
  2. Reserve.
  3. Em uma tigela, coloque o fubá, a farinha e misture bem.
  4. Passe os filés na farinha.
  5. Tome cuidado para que todos os lados fiquem cobertos.
  6. Em uma panela, coloque óleo e espere esquentar, frite os filés.
  7. Forre um prato com papel toalha e seque o óleo.
Molho Branco:
  1. Coloque o leite para ferver, depois acrescente o requeijão e espere a mistura engrossar.
  2. Está pronto.
Montagem:
  1. Em uma travessa, coloque os peixes um ao lado do outro, por cima forre com uma camada de muçarela e cubra com o molho branco.
  2. Está pronto para servir.

Ingredientes:
Para o Molho Demi-Glace:
  • 1 litro de água fervente
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 fio de óleo
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 cenoura média picada
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
Para o Molho Madeira:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 140ml de vinho Madeira + 70ml de vinho tinto seco (leia as dicas)
  • 1 ramo de tomilho (ou qualquer outra erva de sua preferência)
  • 1 folha de louro
  • grãos de pimenta do reino inteiros
  • o molho demi-glacê já preparado
Modo de Preparo:
Para o Molho Demi-Glace:
  1. Dissolva o tablete de carne na água (fervente) e reserve.
  2. Derreta a manteiga numa panela pequena, tire do fogo, acrescente a farinha de trigo, misture bem e leve novamente ao fogo, mexendo constantemente até esta mistura obter um tom levemente caramelizado.
  3. Reserve. (Este espessante é chamado de "roux". Serve para encorpar e dar cor a molhos).
  4. Em uma panela maior aqueça o fio de óleo e refogue a cebola até amolecer, adicione o extrato de tomate e a cenoura, vá refogando até amaciar a cenoura.
  5. Será necessário ir acrescentando (um pouco!) de água (e aos poucos!) até que a cenoura amoleça. (Os "espertinhos" em português que me perdoem, mas a minha prioridade aqui é outra...)
  6. Acrescente o "roux" (a mistura de manteiga com farinha) e incorpore bem.
  7. Acrescente a água com o caldo de carne reservado no início, quando ferver abaixe o fogo, deixando cozinhar até que o molho esteja reduzido à metade, mexendo ocasionalmente.
  8. Reserve. (A receita original sugere que o molho nesta etapa seja coado - eu prefiro sem coar.)
Para o Molho Mdeira:
  1. Numa panela média a grande derreta a colher de manteiga e frite a cebola até amolecer.
  2. Adicione o(s) vinho(s), o louro e o tomilho, a pimenta e deixe ferver alguns minutos.
  3. Coloque o molho Demi-Glace e acerte o sal caso necessário.

Ingredientes:
  • 500g de carne (coxão mole, patinho ou alcatra)
  • 2 ovos
  • Aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • Aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de rosca
  • 2 dentes de alho triturado
  • 1 Pitada de orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
  1. Corte a carne em bifes finos.
  2. Tempere com sal, pimenta do reino e alho.
  3. Bata os ovos levemente, salpique orégano e reserve.
  4. Passe os bifes pela farinha de trigo, após pelos ovos e na sequência pela farinha de rosca (neste momento aperte bem para que grude e resulte na casquinha crocante), essa operação deve ser feita dos dois lados.
  5. Em uma panela larga coloque bastante óleo.
  6. Você deve colocar o bife empanado somente na hora que o óleo estiver bem quente, nesse momento coloque em fogo médio-alto e frite os bifes dourando igualmente dos dois lados.
  7. Em uma travessa com papel toalha siga dispondo os bifes fritos para que seja dispensado o excesso de gordura.
  8. Sirva a seguir.

Ingredientes:
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 100 gramas de queijo mussarela ralada
  • 100 gramas de presunto cortado em cubos pequenos
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)picada
  • 2 unidades de ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
  1. Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa.
  2. Coloque em um refratário untado com margarina.
  3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
  4. Despeje sobre o arroz e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.

Ingredientes:
Recheio:
  • 2 peitos de frango sem pele
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomates pelados, picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (sal) de pimenta-do-reino
Molho Branco:
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (960 ml) de leite morno
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada
Montagem:
  • 1 pacote de lasanha pré-cozida
  • 500 g de queijo mussarela ralado grosso
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
  1. Recheio:Cozinhe o frango em água juntamente com a folha de louro.
  2. Escorra e desfie o frango, descartando todos os ossos.
  3. Esquente o azeite e doure a cebola até murchar bem, depois acrescente o alho e frite por mais um minuto, sem deixar queimar.
  4. Junte os tomates, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos mais.
  5. Retire do fogo e reserve.
  6. Molho branco:Derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha e doure bem, mexendo sempre, por uns 3 minutos.
  7. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de ovos para não formar pelotas.
  8. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe o molho engrossar um pouco, depois remova do fogo e reserve.
  9. Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus).
  10. Montagem:Espalhe um pouco do molho branco no fundo de uma forma de lasanha (23x33cm), Faça uma camada de massa de lasanha, cubra com o recheio de frango, depois uma camada de mussarela e por último o molho branco.
  11. Repita as camadas nessa mesma ordem (molho branco, massa, recheio, mussarela).
  12. A última camada deve ser de molho branco.
  13. Polvilhe toda a lasanha com o queijo parmesão ralado.
  14. Cubra a lasanha com papel alumino, cuidando para o papel não tocar na lasanha, para não grudar depois que o queijo derreter.
  15. Asse no forno preaquecido por 40 minutos.
  16. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.
  17. Espere esfriar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Ingredientes:
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 1⁄3 de uma caixa de leite condensado
  • 2 xícaras de leite
  • Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
  1. Junte o creme de leite, o chocolate em pó e o leite condensado em uma panela em fogo médio mexendo até ferver.
  2. Adicione o leite e a canela em pó a gosto.
  3. Continue mexendo até ferver novamente

Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 750 g de batatas
  • 60 g de manteiga
  • Sal, pimenta e salsa a gosto
Modo de Preparo:
  1. Cozinhe as batatas na água fria, com casca.
  2. Depois de cozidas, descasque-as delicadamente.
  3. Deixe esfriar e corte em rodelas.
  4. Em uma frigideira aqueça a manteiga e o azeite.
  5. Deite as batatas e deixe dourar de todos os
  6. lados por igual.
  7. Na hora de servir, tempere com sal e pimenta.
  8. Polvilhe de salsa picada.


Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 2 copos de açúcar
  • ½ copo de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
  1. Bater no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento em pó.
  2. Retirar e adicionar o fermento.
  3. Levar para assar em forma de furo central, untada e enfarinhada, em forno médio (180ºC), pré aquecido.
  4. Tenha o cuidado de colocar em uma forma onde a massa não ultrapasse ¾ de sua capacidade, pois ele cresce muito.


Ingredientes:
Para a Massa
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 125 g de açúcar
  • 2 gemas
  • 130 g de manteiga sem sal
  • papel manteiga
Para o Recheio
  • 200 g de açúcar
  • 4 colheres de chá de água fria
  • 170 g de manteiga sem sal
  • 300 g de amêndoas trituradas
  • 100 g de amêndoas picadas
  • 2 colheres de chá de rum
  • 2 claras
  • 150 g de geleia de frutas para cobertura
  • 100 ml de chantilly
  • ½ maço de hortelã para a decoração
  • canela moída a gosto
Modo de Preparo:
Massa
  1. Coloque a farinha de trigo numa tigela e misture com o fermento em pó, o açúcar, as gemas e a manteiga. Sove até obter uma massa homogênea (massa podre).
  2. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 1 hora.
Recheio
  1. Aqueça o açúcar, a água e a manteiga numa panela pequena.
  2. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente as amêndoas e deixar ferver em fogo baixo por 1 minuto.
  3. Retire do fogo e adicione o rum.
  4. Deixe resfriar um pouco.
  5. Bata as claras em neve e misture ao recheio.
Finalização
  1. Numa travessa, abra a massa podre com altura de 1 cm sobre uma folha de papel manteiga.
  2. Cubra com o recheio e asse em forno a 180°C, por 25 minutos, até a tortinha pegar levemente cor.
  3. Deixe resfriar um pouco e corte em quadrados.
  4. Depois, corte mais uma vez ao meio e cubra com a geleia.
  5. Decore com chantilly e a hortelã.

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