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Ingredientes:
  • 750 g de espaguete, cozido em água, sal e um fio de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Molho
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de tomates, sem pele e sementes, picados
  • Sal
  • Molho de pimenta
  • 1 lata (170 g) de atum em conserva
Modo de Preparo:
  1. Doure a cebola e o alho no óleo
  2. Junte os demais ingredientes do molho e deixe apurar.
  3. Misture o macarrão ainda quente com a manteiga e o queijo.
  4. Regue com o molho e sirva a seguir.

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
  • 2 batatas
  • Óleo para fritar
  • ½ kg de carne assada ou cozida, desfiada
  • 1 lata (200 g) de ervilha escorrida
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de maionese
Modo de Preparo:
  1. Descasque e corte as batatas em formato palha.
  2. Frite em óleo quente, escorra sobre papel absorvente e espere esfriar completamente.
  3. Junte a batata frita aos demais ingredientes e misture bem.
  4. Sirva gelado, guarnecido com folhas de alface.
Tempo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções


Ingredientes:
  • 1 dose de creme de cacau (ou outro licor de chocolate)
  • 1 dose de rum
  • 1 dose de café frio e sem açúcar
  • 2 doses de leite condensado
  • Glaçúcar (açúcar de confeiteiro)
  • Xarope de groselha
  • Cubos de gelo (no mínimo 4)
Modo de Preparo:
  1. Coloque as pedras de gelo em uma coqueteleira.
  2. Utilize um dosador para medir corretamente uma dose de rum.
  3. Despeje-o sobre o gelo, na coqueteleira.
  4. Faça o mesmo para medir uma dose de creme de cacau ou outro licor de chocolate, a dose de café e as duas doses de leite condensado (enchendo bem o dosador).
  5. Tampe a coqueteleira e chacoalhe-a bem para misturar e gelar os ingredientes.
  6. Despeje um pouco da groselha num prato raso, formando uma pequena poça.
  7. Molhe as bordas da taça na groselha, tendo cuidado para não babar no resto da taça.
  8. Escorra o excesso de groselha e, mantendo-a de cabeça para baixo, mergulhe as bordas ainda úmidas da taça no açúcar.
  9. Desvire a taça com a borda já encrustada.
  10. Despeje o drink na taça cuidadosamente, sem deixar cair as pedras de gelo da coqueteleira e sem deixar escorrer sobre as bordas encrustadas.
  • Dicas: Para substituir o açúcar de confeiteiro, peneire o açúcar branco comum para deixá-lo mais fino.
  • Também é possível substituir a coqueteleira por um vidro de maionese com tampa, devidamente limpos e secos.
  • Se você não tiver dosador, utilize uma xícara de café para as proporções e medidas, considerando que um dosador equivale à metade da xícara.



Ingredientes:
  • 200gr de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 100gr de coco ralado
Modo de Preparo:
  1. Misture os ingredientes e em uma panela de fundo grosso, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar da panela.
  2. Depois despeje em uma forma untada com margarina e espalhe bem para ficar lisinha.
  3. Deixe esfriar e corte a cocada!
  4. Prontinho, agora é só degustar.

Ingredientes:
  • 1 abacaxi cortado em quadradinhos
  • 2 caixas de gelatina sabor abacaxi
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
  1. Corte o abacaxi em cubinhos.
  2. Ferva o abacaxi com o açúcar
  3. em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até levantar fervura.
  4. Reserve o abacaxi deixando de lado a calda.
  5. Com a calda do abacaxi (fogo desligado), misture o pó da gelatina.
  6. Em seguida, acrescente o leite condensado e o creme de leite, mexendo bem! Bata bem todos os ingredientes até adquirir uma consistência lisa e homogênea.
  7. Espalhe bem pelo refratário o abacaxi picado em cubinhos e cubra com o creme de abacaxi.
  8. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até adquirir uma consistência firme.
  9. Sirva gelado!

Ingredientes:
  • 700 gr. de farinha de trigo
  • 3 colheres (sp) de margarina sem sal
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sp) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 250 ml. de leite morno
  • 30 gr. de fermento para pão
Modo de Preparo:
  1. Desmanche o fermento no sal.
  2. Misture o leite morno (um pouco).
  3. Numa tigela coloca todos os ingredientes. Coloca o fermento e o restante do leite.
  4. Colocar a farinha conforme pede a massa, as vezes não vai toda.
  5. Sovar bem.
  6. Deixar descansar por 40 minutos.
  7. Fazer os pães e deixar crescer até dobrar de volume.
  8. Assar em forno préaquecido por aproximadamente 30 minutos à 150°C

Ingredientes:
  • 1 cabeça de couve-flor em floretes
  • 1 colher (sopa) de água
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (opcional)
Modo de Preparo:
  1. Rale ou bata a couve-flor em um processador até ficar parecendo arroz.
  2. Coloque a couve-flor com a água em uma tigela de vidro
  3. tampada e leve ao micro-ondas por 7 minutos, ou até ficar macia.
  4. Junte o suco e raspas de limão, coentro e manteiga e misture bem.
  5. Sirva.

Ingredientes:
  • 1/2un Abobrinha cubos médios
  • 1/2un Berinjela cubos médios
  • 1/4 Pimentão amarelo cubos médios
  • 1/4 Pimentão vermelho cubos médios
  • 1/2un Cebola cubos médios
  • 02 dente Alho laminado
  • 01 ramo tomilho
  • 01un Tomate cubos médios
  • 50ml azeite
  • Sal, pimenta-do-reino
  • 180g Filet de peixe
Modo de Preparo:
  1. Colocar azeite em uma frigideira e deixar esquentar
  2. Adicionar a abobrinha e deixar dourar em seguida colocar as berinjelas e deixar corar em fogo alto
  3. Juntar a cebola e os pimentões e deixar suar bem
  4. Colocar o alho saltear
  5. Juntar o tomate concassé e envolver bem
  6. Acrescente o tomilho e tem pere com sal e pimenta do reino
Temperar e grelhar o peixe:
  1. Montar em um prato: o peixe grelhado guarnecido com a ratatouille.

Ingredientes:
  • 7 tomates maduros, cortados em quatro
  • 2 cebolas, cortadas ao meio
  • 1 cenoura, picada
  • 3 folhas de louro
  • 3 dentes de alho
  • 2 peitos de frango desossados, cortados em bifes
  • 300 g de mussarela, em fatias grossas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo:
  1. Numa panela, em fogo médio, coloque todos os ingredientes, exceto o frango e a mussarela.
  2. Cubra-os com água e cozinhe por pelo menos 1 hora.
  3. Se necessário, acrescente mais água durante o tempo de cozimento.
  4. Quando estiverem cozidos, bata-os no liquidificador, para formar um molho.
  5. Coe e coloque numa frigideira funda.
  6. Disponha os bifes de frango no molho preparado e leve ao fogo médio até que o frango fique bem cozido.
  7. Cubra-o com fatias de mussarela, tendo cuidado para que o queijo não se espalhe demais na panela.
  8. Retire da panela os frangos cobertos de queijo e coloque num refratário.
  9. Sirva quente.



Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de amendoim torrado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela de fundo largo, coloque o amendoim, o açúcar, o fermento, o Chocolate e meia xícara (chá) de água
  2. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando
  3. Quando começar açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem
  4. Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira

Ingredientes:
  • ½ kg de capeletti de ricota
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Molho
  • ½ maço de espinafre
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 5 dentes de alho amassados
  • ½ litro de leite fervente
  • 3 colheres (sopa) de fatinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite, com o soro
  • Sal
  • Pimenta do reino branca
  • 1 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
  1. Lave o espinafre, retire os talos e cozinhe as folhas inteiras em pouca água e sal, sem deixar amolecer demais.
  2. Escorra e reserve.
  3. Cozinhe o capeletti em bastante água com sal e um fio de óleo.
  4. Escorra.
  5. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho.
  6. Doure a cebola e 3 dentes de alho na margarina, usando uma panela média.
  7. Adicione o leite fervente.
  8. Dissolva a farinha de trigo em umpouco de leite frio, junte o tablete de caldo de galinha dissolvido em água quente e acrescente essa mistura à panela.
  9. Mexa até engrossar.
  10. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
  11. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta do reino, espere levantar fervura e desligue o fogo.
  12. Em outra panela, doure 2 dentes de alho em 1 colher de óleo. Junte o espinafre e refogue ligeiramente.
  13. Passe o capeletti para uma travessa aquecida, junte o espinafre refogado e misture bem.
  14. Regue com o molho branco e polvilhe com o parmesão ralado.

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