2020

Ingredientes:
  • 250 ml de leite morno
  • 2 ovos
  • 1 colher(sopa)de margarina
  • Meia colher (sopa)de sal
  • 40 ml de óleo de soja
  • 2 ou 3 colheres (sopa)de açúcar
  • 1 pacotinho de fermento biológico seco instantâneo 10 gramas
  • Farinha de trigo até dar o ponto de não grudar nas mãos (1 kilo)
Modo de Preparo:
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador,menos a farinha de trigo.
  2. Agora coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos,até dar o ponto de não grudar nas mãos.
  3. Sove a massa por uns 10 minutinhos,agora é só modelar os pãezinhos e deixe descansar por uns 40 minutos a 1 hora.
  4. Agora é só levar pra assar,o forno não precisa estar pré aquecido ok.

Ingredientes:
  • 1/2kg de filé de pescada
  • 1 envelope de tempero para aves, peixes e arroz
  • Sal a gosto
  • Salsa picada
  • Azeite para untar
Ingredientes Molho:
  • 1/2 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de suco e limão
  • 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
  1. Coloque os filés de pescada em uma tigela, tempere-os com o tempero pronto, sal e deixe tomar gosto por alguns minutos.
  2. Corte pedaços de papel manteiga ou de alumínio e unte com azeite.
  3. Em cada pedaço de papel, coloque um filé, rodelas de cenoura e ervilhas tortas.
  4. Feche formando um envelope e leve ao forno médio (180º), pré aquecido, por cerca de 20 minutos.
Modo de Preparo Molho:
  1. Em uma panela, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo.
  2. Junte o leite e misture bem, até engrossar.
  3. Misture o sal e o suco de limão.
  4. Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar homogêneo.
  5. Coloque o molho sobre os filés e a salsa picada sobre o molho e sirva.

Ingredientes:
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 envelope de suco em pó de Morango
  • 100 g de biscoito com gotas e sabor de chocolate, quebrados
Modo de Preparo:
  1. No copo do liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado e o envelope de suco em pó, e bata até obter um creme homogêneo.
  2. Junte os biscoitos e misture delicadamente.
  3. Transfira para 4 taças individuais e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir.
  • Dica: decore a superfície com morango e biscoito de chocolate.



Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1 xícara chá de suco de maracujá natural
  • 1 xícara chá de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (pó Royal)
  • Polpa de 2 maracujás com semente
  • 1 xícara de açúcar para fazer uma calda grossa
Modo de Preparo:
  1. No liquidificador coloque os ovos, o suco de maracujá, o óleo.
  2. Bater mais ou menos uns 3 minutos.
  3. Em uma vasilha coloque o açúcar, a farinha de trigo e o pó Royal, misture bem.
  4. Acrescente o líquido do liquidificador, mexa bem.
  5. Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar por cima.
  6. Prepare a calda e coloque por cima do bolo ainda quente.
Calda:
  1. Leve ao fogo a polpa de 2 maracujás e cerca de 1 xícara de açúcar, deixe ferver, mexa de vez em quando.



Ingredientes Massa:
  • 2 gemas
  • 2 colheres(sopa) de margarina
  • 1 colher de açúcar
  • Trigo aos poucos até a massa despregar da mão (a massa fica bem macia)
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 2 limões (puro)
Suspiro:
  • 2 claras batina em neve com 4 colheres de açúcar
Modo de Preparo:
  1. Coloque o açúcar com a margarina e bata com a mão até unir
  2. Coloque as gemas e mexa, adicione o trigo devagar até a massa se unir
  3. Coloque em uma travessa rasa sem untar, espalhe a massa e suba na lateral
  4. Depois peque o leite condensado coloque no liquidificador com o limão, até obter uma boa consistência
  5. Por último o suspiro
  6. Coloque no forno até dourar o suspiro.



Ingredientes:
  • 200 g Cobertura de Chocolate Branco
  • 100 g Negresco
Modo de Preparo:
  1. Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no microondas e adicione 50 g de negresco.
  2. Despeje o conteúdo na forma de ovo e siga as instruções do fabricante.
  3. Leve à geladeira até que a cobertura fique totalmente esbranquiçada.
  4. Retire e pincele mais cobertura na parte interna do ovo.
  5. Coloque o restante do negresco.
  6. Retire o excesso, espere secar e embale.



Ingredientes:
  • 1 peça de lagarto de 500g
  • 50g de manteiga
  • 100ml de vinho branco ou cerveja
  • 1 cebola grande, picadinha
  • 1 pimentão vermelho, picadinho
  • 10 azeitonas verdes, picadas
  • 2 ½ colheres (sopa) de salsinha picadinha
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • sal
  • pimenta
Modo de Preparo:
  1. Coloque 1,5 litros de água para ferver.
  2. Numa panela de pressão, aqueça a manteiga até derretê-la.
  3. Coloque o pedaço de carne na panela e vá dourando por todos os lados.
  4. Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o vinho e a água fervente, tempere com um pouquinho de sal e tampe a panela – quando o chiado começar, abaixe o fogo e conte 40 minutos.
  5. Desligue a panela e espere a pressão sair.
  6. Retire a carne da panela e, com a ajuda de um garfo, desfie toda a peça.
  7. Coloque numa tigela e junte a cebola, o pimentão, a azeitona, a salsinha e um pouco do caldo que restou na panela (aprox. 400ml).
  8. Tempere com sal e pimenta, junte o limão e o azeite e misture bem.
  9. Tampe e deixe a carne curtindo no tempero até o momento de servir.
  10. Servir dentro de pães pequenos,muito bom para lanches.

Ingredientes Massa:
  • 2 1⁄2 xícaras de farinha de trigo ou farinha integral (500g)
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 300 g de margarina
  • Sal a gosto
Ingredientes Recheio:
  • 3 ovos
  • 1 caixa de creme de leite (sem soro)
  • 1 copo de requeijão
  • 250 g de muçarela
  • 250 g de presunto
  • Sal a gosto
Modo de Preparo:
  1. Em uma tigela, coloque a farinha, a gema, o ovo e a margarina.
  2. Com as mãos, misture os ingredientes até obter uma massa úmida e homogênea.
  3. Em uma fôrma com fundo removível (de aproximadamente 22 cm de diâmetro), distribua a massa com as mãos até cobrir o fundo e as laterais.
  4. Em outra vasilha, coloque os 3 ovos, o creme de leite, o requeijão e o sal.
  5. Misture bem e, em seguida, acrescente a muçarela e o presunto picados.
  6. Despeje o recheio sobre a fôrma forrada com a massa.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos à 200C.

Ingredientes:
  • 1 quilo de filé de frango cozido com sal
  • 2 cenouras grandes
  • 300g de azeitona
  • 200g passas pretas sem caroço
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 2 maçãs
  • 2 cebolas pequenas
  • maionese para dar ponto
  • salsinha, azeite e limão a gosto
  • 300g batata palha
  • folhas de alface para decoração
Modo de Preparo:
  1. Cozinhe o frango, desfie e reserve.
  2. Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver.
  3. Coe e reserve.
  4. Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha.
  5. Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas.
  6. Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido.
  7. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem casca.
  8. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto.
  9. Reserve na geladeira até a hora de servir.
  10. Para servir, misture um pouco da batata palha e arrume numa tigela sobre as folhas de alface.
  11. Cubra com o restante da batata e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras.

Ingredientes:
  • 1 peça de contrafilé com cerca de 800 g (Prefira uma peça sem Osso)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena cortada em pedaços
  • 1 tomate grande maduro cortado em pedaços
  • 50 gramas de manteiga sem sal ou 1/4 de xícara (chá)
Modo de Preparo:
  1. Tempere a carne com o sal e reserve.
  2. Passe pelo processador ou pelo liquidificador o alho, a cebola, o tomate e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
  3. Coloque a carne num refratário de 22 cm x 29 cm e espalhe sobre ela a mistura de manteiga.
  4. Leve ao forno por cerca de 35 minutos.
  5. Sirva quente, regando com o molho que ficou no refratário.

Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • Margarina para untar
Ingredientes Recheio:
  • 2 xícaras (chá) de palmito cortado em rodelas
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de queijo muzzarella ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
  1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
  2. Reserve.
  3. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio.
  4. Despeje metade da massa em uma forma de 30cm de diâmetro untada e espalhe o recheio por igual.
  5. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar.
  6. Se desejar, sirva acompanhada de requeijão cremoso.

Ingredientes:
  • 6 xc de maçã picada
  • 3 xc de açúcar mascavo
  • 4 cs de uva passa clara
  • 4 ccf de farinha de trigo
  • 8 ccf de azeite ou óleo
  • ½ ccf de sal
Modo de Preparo:
  1. Juntar tudo numa panela e levar ao fogo até a maçã cozinhar.
Outras sugestões de recheio:
  • Para torta doce: pêssego com coco ralado; banana com passas escuras.
  • Para torta salgada: legumes diversos previamente cozidos e temperados; ervilha, tomate, pimentão, milho e temperos; berinjela previamente cozida e temperada; quinua previamente cozida com pimentão vermelho e amarelo.

Ingredientes:
  • 2 xc de aveia
  • 2 xc de farinha de trigo integral
  • 1 xc de água morna
  • 3/4 xc de óleo ou azeite
  • 1 ccf de sal
Modo de Preparo:
  1. Bater no liquidificador a aveia, o óleo, a água e o sal.
  2. Despejar numa vasilha e acrescentar as farinhas de trigo.
  3. Misturar tudo.
  4. Dividir a massa em dois e abrir com o rolo.
  5. Com uma parte da massa, forrar a assadeira (não é preciso untar).
  6. Colocar o recheio de preferência e cobrir com o restante da massa.
  7. Outra opção é fazer tirinhas com a massa e colocar sobre o recheio de maneira que fique uma sobre a outra formando um quadriculado.
  8. Se desejar, cortar a massa em círculos e rechear para fazer pastel de forno.
  9. Levar para assar em forno médio por cerca de 45 minutos.
  10. Essa massa pode ser usada tanto para recheios doces quanto para salgados.

Ingredientes:
  • 1 cabeça grande de peixe
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 litros de água fria
  • 3 cebolas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de salsão picados
  • 3 ramos de salsa
  • 3 talos de cebolinha
  • 3 folhas de louro
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela alta, frite a cabeça do peixe no óleo até ficar bem dourada.
  2. Adicione a água, a cebola, a cenoura, o salsão, a salsa, a cebolinha e o louro.
  3. Leve ao fogo baixo, evitando que levante fervura.
  4. Isso faz com que os legumes cozinhem mais devagar e liberem mais sabor.
  5. Deixe apurar por 2 horas.
  6. Coe e reserve o caldo.
  7. Uma dica é colocar o caldo em formas de gelo e congelar para durar muito mais tempo.
  • Rendimento: 3 litros
  • Tempo de Preparo: 2 horas e 25 minutos

Ingredientes:
  • 300g de ossos de frango
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 litros de água fria
  • 3 cebolas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de salsão picados
  • 3 ramos de salsa
  • 3 talos de cebolinha
  • 3 folhas de louro
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela alta, frite os ossos de frango no óleo até que eles fiquem bem dourados.
  2. Adicione a água, a cebola, a cenoura, o salsão, a salsa, a cebolinha e o louro.
  3. Leve ao fogo baixo, evitando que levante fervura.
  4. Isso faz com que os legumes cozinhem mais devagar e liberem mais sabor.
  5. Deixe apurar por 2 horas.
  6. Coe e reserve o caldo.
  7. Uma dica é colocar o caldo em formas de gelo e congelar para durar muito mais tempo.

  • Rendimento: 3 litros
  • Tempo de Preparo: 2 horas e 25 minutos

Ingredientes:
  • 750 ml de água
  • pitada de sal
  • 200 g de quinoa
  • 4 cebolinhas-verdes, fatiadas
  • 65 g de amêndoas laminadas, pistácios, ou nozes
  • 4 c. sopa de hortelã fresca, picada
  • sementes de 1 romã
  • 2 talos de aipo, fatiados
  • casca ralada e sumo de 1 lima
  • 4 c. sopa de azeite virgem ou óleo de avelã
Modo de Preparo:
  1. Leve uma caçarola com água e sal a ferver. Passe a quinoa por água, deite-a na caçarola, mexendo, e deixe cozer durante 12 minutos até ficar tenra e o anel do gérmen ficar visível.
  2. Escorra, tape a caçarola com um pano de cozinha e deixe descansar durante 5 minutos. Espalhe a quinoa uniformemente num tabuleiro de ir ao forno e coloque num local frio para arrefecer durante 10 minutos.
  3. Toste amêndoas ou pistácios numa frigideira de fundo espesso até dourarem. Junte a quinoa com a hortelã, as sementes de romã, o aipo, as cebolinhas-verdes e a casca ralada de lima. Regue com o sumo de lima e o azeite e misture bem.

Ingredientes:
  • 1 embalagem de Natas
  • 4 ovos
  • 250 g de farinha de trigo
  • 200 g de açúcar
  • 250 ml de sumo de laranja
  • 2 colheres de chá de fermento
  • Manteiga sem sal q.b.
Modo de Preparo:
  1. Ligue o forno a 180ºC. Bata as gemas com o açúcar e, aos poucos, vá deitando o sumo de laranja, mexendo sempre. Junte gradualmente a farinha e, por fim, as claras batidas em castelo. Envolva bem as claras na massa.
  2. Leve a cozer numa forma redonda untada com Manteiga sem sal e farinha, durante 30 minutos.
  3. Por fim, bata as Natas até ficar em chantilly. Adicione açúcar ao seu gosto. Cubra a gosto o bolo com o chantilly. Se gostar, pode polvilhar o topo do bolo com lâminas de amêndoa torrada.

Ingredientes:
  • 4 tomates gaúchos lavados
  • 4 ovos pequenos
  • Azeite de oliva
  • Ervas secas a gosto
  • Pimenta moída na hora
  • Sal
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
  1. Preaqueça o forno a 190 graus.
  2. Corte uma pequena tampa na base dos tomates para que possam ficar parados "em pé" quando apoiados na assadeira. Tome cuidado para não furar a polpa.
  3. Faça uma tampa maior no topo do tomate, deixando a polpa aparecer.
  4. Com uma faca de legumes corte um círculo demarcando a polpa que será retirada e com uma colher de chá retire a polpa aos poucos e com cuidado para não perfurar o tomate.
  5. Depois de retirar a polpa, reque a parte interna dos tomates com um fio de azeite e polvilhe pimenta e sal.
  6. Quebre os ovos um a um em um copo e deslize cada ovo para dentro de cada tomate.
  7. Salpique erva seca sobre cada ovo e depois polvilhe o queijo ralado.
  8. Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até perceber que os ovos estão cozidos.


Ingredientes:
  • 1 Frango
  • Azeite qb
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1 folha de louro
  • 4 tomates
  • 1/2 pimento picado
  • 1 dl de vinho branco
Modo de Preparo:
  1. Limpar e cortar o frango.
  2. Levar um tacho com um pouco de azeite ao lume, com a cebola e o alho picados, deixar apurar até estes ficarem transparentes.
  3. Acrescentar o frango já devidamente preparado, mexer e deixar apurar uns minutos.
  4. Juntar o tomate "eu uso polpa caseira, já com pimento incluído" e o pimento se for o caso.
  5. Temperar com sal, incluir o raminho de salsa e uma folha de louro.
  6. Deve regar com um pouco de vinho branco, abafar e continuar ao lume.
  7. Quando o frango já estiver no ponto, acrescentar as batatas cortada em cubos e água suficiente para as cobrir.
  8. Rectificar os temperos e manter em lume brando até as batatas cozerem.

Link da Receita Original Recebido no Telegram


Ingredientes:
  • 1 litro de água
  • Sal, pimenta
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 tomate sem pele e sem semente picadinho
  • 2 colheres de margarina
  • 2 xícaras de fubá
  • Temperos a gosto
  • 150 g de queijo minas meia cura ralado
  • 1 caixinha de creme de leite
Ingredientes Carne Moida:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha ralada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassadinho
  • 300 g carne moída (patinho)
  • Sal a gosto
  • 300 ml de molho de tomate caseiro
Modo de Preparo:
  1. Leve a cebola ao fogo junto com a margarina até ficar transparente.
  2. Junte o tomate e os temperos.
  3. Adicione e a água e deixe levantar fervura.
  4. Dissolva o fubá em um pouco de água fria e junte de uma vez a água fervente, mexendo sempre para não empelotar.
  5. Quando engrossar abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
  6. Quando estiver pronta junte o queijo e o creme de leite.
  7. Ficará cremosa quase um puxa por causa do queijo.
  8. Acerte o sal.
Modo de Preparo Carne Moda:
  1. unte a carne moída e deixe ficar moreninha para depois temperar com sal.
  2. Depois de bem refogadinha junte a cenoura, e a abobrinha raladas.
  3. Por último o molho de tomates.
  4. Quando o molho atingir o ponto desejado cubra a polenta.
  5. Polvilhe queijo ralado.
  6. Sirva com uma saladinha verde caprichada.
  7. Deliciosa nestas noite frias.
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Ingredientes:
  • 8 ovos
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 10 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó (opcional)
Modo de Preparo:
  1. Na batedeira, bata os ovos até obter um creme.
  2. Acrescente o açúcar, aos poucos, enquanto bate.
  3. Por último, acrescente a farinha de trigo aos poucos, ainda batendo.
  4. Se quiser, acrescente o fermento, com a batedeira desligada, e mexa cuidadosamente com um fouet.
  5. Essa massa cresce bastante, mesmo sem o fermento, por isso, ele é um ingrediente opcional.

Ingredientes:
  • 1 lata de feijão preto ou 1 xícara de feijão preto cozido, temperada com uma pitada de sal
  • 2 dentes de alho em lâminas
  • Azeite de oliva
  • 2 limões descascados, cortados em cubos
Modo de Preparo:
  1. Refogue o alho em azeite. Acrescente os feijõe escorridos e feixe fritar um pouco, mexendo sempre. Apague o fogo.
  2. Junte os limões, misture e sirva sobre a massa de sua preferência, ou com arroz branco e salada.

Ingredientes:
  • Espigas de milho verde, com grãos ainda leitosos (uma espiga para cada pessoa) 
  • Uma cebola de cabeça 
  • Cebolinha de cheiro e salsa 
  • Sal e alho a gosto 
  • Pimenta (de preferência pimenta de bode) 
  • Duas colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina.
Modo de Preparo:
  1. Corte os grãos de milho com faca bem afiada e com uma colher raspe as espigas para obter o caldo de amido do milho.
  2. Derreta a manteiga e junte a cebola de cabeça e o alho picado e deixe dourar.
  3. Em seguida acrescente o milho e deixe cozinhar.
  4. Se necessário pingue um pouco de água para manter o cozimento.
  5. Por fim acrescente os demais temperos e bom proveito.
  6. Aceita acompanhamento com arroz branco e carnes vermelhas ou aves.
  7. Observação importante: Milho enlatado não serve.


Ingredientes:
  • 3 colh. (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas picadas
  • 4 cenouras em rodelas
  • 4 talos de salsão fatiados
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 folha de louro
  • 500g de tomates
  • 2 xic. (chá) de suco de tomate
  • 6 xic. (chá) de água
  • 300g de lentilhas
  • 2 colh. (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
  1. Aqueça o azeite numa panela grande e frite as cebolas, as cenouras e o salsão por 10 minutos. ou até amaciarem.
  2. Tire a pele e as sementes dos tomates e pique-os miudinhos.
  3. Adicione-os á panela juntamente com os demais ingredientes.
  4. Tempere a gosto com o sal e a pimenta.
  5. Tampe e cozinhe em fogo moderado por 50 a 60 minutos, mexendo de vez em quando até as lentilhas ficarem macias.
  6. Salpique com salsa picada.


Ingredientes:
  • 200 gr. de requeijão
  • 75 gr. de queijo gorgonzola ralado
  • 100 gr. de queijo parmezão ralado
  • 100 gr. de manteiga
  • 750 ml. de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • sal e pimenta do reino
  • noz-moscada
Modo de Preparo:
  1. Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
  2. Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo.
  3. Passe por uma peneira.
  4. Retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.

Ingredientes:
  • 100 ml. de azeite de oliva
  • 100 gr. de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura, em cubinhos bem pequenos
  • 2 talos de salsão, em cubinhos bem pequenos
  • 50 gr. de funghi secchi, fervido em água e vinho branco, em tirinhas
  • 500 gr. de carne moída (acém)
  • 300 ml. de vinho tinto seco
  • 100 ml. de creme de leite
  • 100 ml. de leite B
  • ½ lt. purê de tomate
  • 100 gr. de queijo parmezão ralado
  • 500 ml. caldo de carne
  • sementes de zimbro esmagadas
  • salsinha picada
  • sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
  1. Puxe a cebola na metade do azeite e da manteiga até estar levemente dourada, adicione o funghi, a cenoura e o salsão e refogue muito bem.
  2. Refogue a carne e o zimbro no azeite e manteiga restantes e deixe dourar.
  3. Acrescente o vinho e conserve em fogo alto até evaporar.
  4. Junte a carne ao refogado de funghi e conserve em fogo baixo para mesclar os sabores.
  5. Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Incorpore os tomates e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 3 horas, mexendo sempre e adicionando um pouco de caldo de carne, se necessário.
  6. Retifique o tempero e polvilhe com bastante salsinha picada.


Ingredientes:
  • 300g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 litros de água fria
  • 3 cebolas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de salsão picados
  • 3 ramos de salsa
  • 3 talos de cebolinha
  • 3 folhas de louro
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela alta, frite a carne moída no óleo até que ela fique bem dourada. 
  2. Adicione a água, a cebola, a cenoura, o salsão, a salsa, a cebolinha e o louro. 
  3. Leve ao fogo baixo, evitando que levante fervura. 
  4. Isso faz com que os legumes cozinhem mais devagar e liberem mais sabor. 
  5. Deixe apurar por 2 horas. 
  6. Coe e reserve o caldo. 
  7. Uma dica é colocar o caldo em formas de gelo e congelar para durar muito mais tempo.
  • Rendimento: 3 litros
  • Tempo de Preparo: 2 horas e 25 minutos

Ingredientes:
  • 3 litros de água fria
  • 3 cebolas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de salsão picados
  • 3 ramos de salsa
  • 3 talos de cebolinha
  • 3 folhas de louro
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela alta, coloque a água, a cebola, a cenoura, o salsão, a salsa, a cebolinha e o louro.
  2. Leve ao fogo baixo, evitando que levante fervura.
  3. Isso faz com que os legumes cozinhem mais devagar e liberem mais sabor.
  4. Deixe apurar por 2 horas.
  5. Coe e reserve o caldo.
  6. Uma dica é colocar o caldo em formas de gelo e congelar para durar muito mais tempo.

  • Rendimento: 3 litros
  • Tempo de Preparo: 2 horas e 15 minutos

Ingredientes:
  • 1 xícara ( chá ) de folhinhas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara ( chá ) azeite de oliva
  • 2 colheres ( sopa ) de nozes ou pinolli levemente torrados
  • 2 colheres ( sopa ) de queijo parmezão ralado
  • 2 colheres ( sopa ) de queijo pecorino ralado
  • água morna levemente salgada
Modo de Preparo:
  1. Passe pelo processador, o manjericão, o sal e o pinolli, acrescentando um pouco da água do cozimento da massa, até estarem bem triturados.
  2. Com o motor ligado, acrescente o azeite em fio e continue batendo até obter um molho denso e uniforme.
  3. Adicione os queijos e bata mais um pouco.

  1. Você tirará facilmente manchas de gordura de tecidos aplicando, nos locais manchados, uma gema dissolvida em um pouco de água. Para clarear manchas de mercúrio das roupas, utilize o mesmo método.
  2. Para tirar manchas de banha, manteiga, cera ou graxa de tecidos, coloque a parte manchada entre dois mata-borrões e passe o ferro quente. Depois, limpe com benzina, éter, amoníaco, talco ou água quente com sabão.
  3. Para tirar manchas de graxa, passe no local manchado óleo de cozinha e deixe por dez minutos. Depois, lave com bastante água morna e sabão.
  4. Se você manchou a roupa com café, passe rapidamente sobre o local uma pedra de gelo.Depois, enxugue com uma toalha.
  5. Você retirará com facilidade as manchas de óleo de carro e de piche passando na roupa, depois de lavada, um pouco de querosene. Depois, lave a roupa novamente.
  6. Para tirar manchas de ferrugem de tecidos, coloque sal sobre o local manchado, pingue algumas gotas de limão, deixe secar ao sol e depois lave.
  7. Para tirar as manchas que ficam nas meias brancas, por causa do uso, é bom fervê-las com água e algumas fatias de limão. Deixe ferver por alguns minutos. Depois, escorra, esfregue bem o local manchado com sabão e enxágüe.
  8. Para retirar chiclete grudado em tecidos, coloque sobre ele uma folha de papel e passe o ferro bem quente. Assim, o chiclete desgrudará com facilidade.
  9. Para remover o amarelado e as manchas de ferrugem das pias de cozinha e peças de banheiro, embeba um chumaço de algodão em água oxigenada e passe suavemente sobre as manchas, até que elas desapareçam.
  10. Para tirar manchas de tinta de caneta de tecidos, deixe-os de molho no leite cru. 
  11. Para tirar manchas de caneta esferográfica de tecidos, umedeça o local manchado com um pano embebido em vinagre. Depois, enxugue sem esfregar.
  12. Coloque leite fervente sobre os tecidos manchados por frutas. Assim, as manchas sairão facilmente.
  13. Para tirar manchas de frutas de tecidos, use uma mistura de água morna, leite azedo, sumo de um limão ou vinagre branco.

  1. Para conservar a maionese por vários dias, adicione uma colher de sopa de água quente, misture bem e guarde num vidro tampado, na geladeira.
  2. Se a maionese talhar, pingue água fervente, aos poucos, sem parar de bater, até que ela volte ao normal.
  3. Se a maionese começar a desandar, escorra o azeite, junte uma ou mais gemas, conforme a quantidade de molho, e bata novamente, de acordo com a receita. 
  4. Faça maionese verde acrescentando folhas de agrião ou de espinafre, bem picadas, à maionese já engrossada.
  5. Quando a maionese batida no liquidificador desandar, retire e coloque um ovo inteiro no liquidificador. Depois, vá acrescentando a maionese desandada aos poucos, com o aparelho ligado, até que ela endureça novamente.
  6. Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou vidro, nunca de alumínio. 
  7. Retire a maionese que ficar no fundo do vidro com suco de limão. A mistura dará um ótimo molho para saladas.
  8. Para dar um sabor especial à salada de maionese, acrescente aos temperos um pouco de açúcar. 
  9. No preparo de saladas, você poderá substituir a maionese por um iogurte temperado com sal, salsa, orégão, alho socado, cebolinha batida, cebola cortada ou pedacinhos de picles.

  1. Para que a panela não fique preta ao ferver ovos, coloque dentro um pedacinho de limão ou umas gotinhas de vinagre. 
  2. Limpe as panelas de Tefal com jornal e pó de café usado, e as panelas esmaltadas com álcool. 
  3. Os resíduos de alimentos cozidos que ficam grudados no fundo da panela sairão facilmente se você colocar quatro colheres de sopa de sal e um pouco de água e deixar ferver durante quinze minutos. 
  4. Para que o fundo das panelas de alumínio continue brilhando depois de lavadas, coloque as panelas molhadas durante dois ou três minutos sobre o fogo. Depois, passe uma palha de aço seca para dar brilho.
  5. Para tirar a marca avermelhada que fica na panela de pressão quando você cozinha feijão, lave a panela e coloque sobre o fogo para secar. Quando a panela estiver bem quente, jogue água e esfregue com palha de aço. 
  6. Para tirar as manchas amarelas da panela depois de uma fritura, ensaboe bem a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de aço enquanto a panela estiver quente. 
  7. Para tirar as manchas da frigideira de alumínio, cozinhe dentro uns pedaços de maçã com água durante alguns minutos. As manchas sairão facilmente.

  1. Antes de ferver leite, enxágue a leiteira com água fria e não enxugue. Assim, o leite não ficará grudado no alumínio, facilitando a lavagem da vasilha.
  2. Para que o leite não absorva os outros odores da geladeira, guarde-o sempre numa vasilha tampada.
  3. Se você colocar um pires virado com a boca para baixo dentro da leiteira, antes de levar ao fogo, o leite não transbordará quando ferver.
  4. Você também evitará que o leite derrame, ao ferver, se colocar uma colher dentro da leiteira. 
  5. O leite coalhado é ótimo para ser usado em bolos.

  1. Depois de limpar os armários da cozinha, distribua algumas folhas de louro dentro deles. Assim, você evita o aparecimento de baratas.
  2. Se você notou que seu armário tem baratas, coloque dentro um pires com três dentes de alho amassados com um pouco de sal.
  3. Para espantar formigas da cozinha, espalhe sal ou talco nos cantos onde elas aparecem. Você pode usar também cascas de pepino.
  4. Você impedirá o aparecimento de formigas no açúcar colocando pedacinhos de casca de limão nos depósitos ou açucareiro.
  5. Coloque um vidrinho com álcool, bem tampado, no recipiente em que você guarda o açúcar. Assim, você evita o aparecimento de formigas.
  6. Para acabar com as formigas da cozinha, coloque pó de café usado nos lugares em que elas costumam aparecer.


Ingredientes:
  • Sal a gosto
  • Alho 2 dentes
  • Cebola 1 ½ xícara (chá)
  • Pimentão ¾ xícara (chá)
  • Tomate 1 xícara (chá)
  • Vinagre 2 colheres (sopa)
  • Água o suficiente
  • Óleo 3 colheres (sopa)
  • Língua 450 g
Modo de Preparo:
  1. Leve a língua para cozinhar com água e sal.
  2. Depois de bem cozida, limpe-a, retirando toda a pele.
  3. Fatie a língua e reserve.
  4. Em uma frigideira, faça um refogado com o óleo, o alho, a cebola, o pimentão, o tomate e o vinagre.
  5. Acrescente a língua e deixe apurar.
  6. Sirva bem quente.

Ingredientes:
  • Trigo para kibe 2 xícaras (chá)
  • Água ½ xícara (chá)
  • Folhas de couve-flor 2 xícaras (chá)
  • Alho 2 dentes
  • Azeite 2 colheres (sopa)
  • Lingüiça 3 gomos
  • Tomate picado 1 xícara (chá)
  • Salsa picada 1 colher (sopa)
  • Sal a gosto
Modo de Preparo:
  1. Deixe o trigo de molho na água quente por 15 minutos. 
  2. Escorre bem e reserve. 
  3. Refogue as folhas de couve-flor no alho e no azeite. 
  4. Acrescente a linguiça previamente assada e o tomate. 
  5. Deixe cozinhar. 
  6. Quando estiver pronto, acrescente o trigo e desligue o fogo. 
  7. Verifique o sal, adicione a salsa e tampe a panela. 
  8. Sirva com arroz quente.


Ingredientes:
  • Bolo de Carne: 1/2 kg de carne moída
  • 1 xícara (chá) de farelo de trigo ou aveia em flocos
  • 3 ovos
  • 1/2 caixinha de purê de tomate (das de 530g)
  • Sal e temperos a gosto
  • Molho: 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 caixinha de purê de tomate (o restante do usado acima)
  • 1 lata de ervilhas
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo tipo parmesão ralado a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo:
Preparo do Bolo de Carne:
  1. Misture bem todos os ingredientes, sendo que os ovos devem ser previamente batidos com um garfo.
  2. Unte um refratário redondo grande (tipo torta) e coloque nele a mistura do bolo de carne. 
  3. Cozinhe por 12 minutos em potência 70% (média alta).
  4. Retire do forno e reserve, coberto.
Preparo do Molho:
  1. Num refratário grande e fundo coloque a margarina, o óleo e a cebola. 
  2. Misture bem e leve ao forno por 3 minutos em potência 100% (alta).
  3. Acrescente as ervilhas escorridas, o purê de tomate, o cheiro verde e os temperos.
  4. Misture bem e leve ao forno por 4 minutos em potência 100% (alta), mexendo o molho na metade do tempo.
  5. Coloque o molho sobre o bolo de carne reservado, polvilhe com queijo ralado e leve novamente ao forno por 4 minutos em potência 100% (alta).
  6. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e doure no modo.
  7. Dourar por 6 minutos.
Dica
  • Sirva acompanhado de batatas cozidas ou arroz e uma salada verde, bem variada e crocante; Ervas desidratadas como orégano, manjericão, manjerona, etc, dão um sabor todo especial a este delicioso bolo de carne.


Ingredientes:
  • 4 batatas pequenas picadas
  • 2 mandioquinhas picadas
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola picadinha
  • 200 g de lingüiça defumada fatiada
  • 1 e ½ xícara (chá) de couve em tirinhas
Modo de Preparo:
  1. Descasque, pique e cozinhe as batatas e as mandioquinhas na água por 15 a 20 minutos ou até que estejam bem macias.
  2. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador (com a água restante do cozimento) até formar um creme homogêneo.
  3. Aqueça o azeite e refogue por uns 5 minutos.
  4. Adicione o creme batido e, depois que levantar fervura, cozinhe por mais 5 minutos (ajuste a consistência e o sal).
  5. Acrescente a couve e deixe no fogo por mais 2 minutos.
  6. Sirva a seguir.
  • Tempo: 40 minutos
  • Rendimento: 4 porções


Ingredientes:
  • Talos picados 1 xícara (chá)
  • Farinha de trigo 1 xícara (chá)
  • Leite ½ xícara (chá)
  • Água 1 xícara (chá)
  • Ovo 1 unidade
  • Margarina 1 colher (sopa)
  • Sal a gosto
  • Óleo 3 colheres (sopa)
Recheio:
  • Cebola ¾ xícara (chá)
  • Alho 1 dente
  • Óleo 2 colheres (sopa)
  • Carne moída 240 g
  • Talos picados 1 xícara (chá)
Molho:
  • Margarina 1 colher (sopa)
  • Cebola 1 colher (sopa)
  • Leite ½ xícara (chá)
  • Água 1 ½ xícara (chá)
  • Farinha de trigo ½ xícara (chá)
Modo de Preparo:
  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa exceto o óleo.
  2. Unte uma frigideira com um pouco de óleo para cada panqueca.
  3. Reserve.
  4. Para o recheio, doure em uma panela a cebola e o alho no óleo.
  5. Acrescente a carne moída e refogue.
  6. Junte os talos picados de agrião, espinafre, couve, etc., e deixe cozinhar.
  7. Reserve
  8. Para o molho, coloque em uma panela a margarina e doure a cebola.
  9. Á parte, ferva o leite.
  10. Acrescente na cebola já dourada a farinha de trigo e mexa bem para não empelotar, até dourar.
  11. Junte o leite aos poucos, mexendo bem.
  12. Caso empelote, bata no liquidificador.
  13. Recheie as panquecas e coloque o molho por cima.


Ingredientes:
  • 1 lata de leite, em pó
  • ½ lata de achocolatado
  • 250 g de café, solúvel
  • 3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
  • ½ kg de açúcar
Modo de Preparo:
  1. Coloque todos os ingredientes numa tigela grande e misture muito bem.
  2. Coloque água numa panela e leve ao fogo para ferver.
  3. Para 1 xícara (chá) de água fervente coloque 1 colher (sopa) de capuccino.
  4. Misture com uma colher e sirva bem quente.
  5. Conserve o capuccino restante numa lata ou num recipiente com tampa.
  6. Guarde em local seco e arejado.


Ingredientes:
  • 1 xícara de café quente
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/4 de xícara de chocolate meio amargo partido em pedaços
  • 2 1/2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
  1. Misture o café e o creme de leite.
  2. Aqueça bem.
  3. Coloque no liquidificador, junte os pedaços de chocolate e açúcar.
  4. Tampe bem e bata em alta velocidade por 20 segundos.
  5. Sirva em seguida.



Ingredientes:
  • 3 pacotes de pão de forma sem casca.
  • 2 peitos de frango.
  • 2 Cenoura
  • 1 pote de Requeijão
  • 2 caixinhas de Creme de leite
  • 1 litro de Leite
  • 1 lata de Milho.
  • 1 vidro de Azeitona
  • 1 kilo de Batata
  • Ovos para decoração
Modo de Preparo:
  1. Cozinhe e depois desfie os peitos de frango, eu triturei pra ficar mais fininho.
  2. Separe o frango em 3 partes.
  3. A primeira parte misture milho, requeijão cremoso e creme de leite.
  4. Na outra parte do frango misture as azeitonas sem caroço triturada com creme de leite.
  5. E na outra misturei cenouras raladas (tipo salpicão).
  6. Coloquei a primeira camada de pão e reguei com leite, depois coloquei o recheio de frango com requeijão, depois mais uma de pão e o mesmo processo de rigamento e uma camada de recheio de frango com azeitonas, depois mais pão e maus leite e a última camada de salpicão.
  7. E finalizei com uma camada de pão.
  8. Obs. Tem que regar com bastante leite pra torta ficar molhadinha.
  9. Depois fiz um purê de batata e deixei no freezer por 15 minutos antes de passar na torta, molhei a colher para facilitar o manuseio.
  10. Depois é só decorar como vc quiser.



Ingredientes:
  • 3 xicaras de mandioca ralada grosso
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de manteiga
  • 1 e1/2 xicara de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 pacote 50 g de coco ralado
  • 1 pacote 50 g de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
  1. Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, misture a mandioca ralada, junte a farinha e o fermento
  2. Por último acrescente o coco e o queijo ralado
  3. Asse em forma untada em forno pré-aquecido por 40 minutos.



Ingredientes:
  • 200 g de leite em pó
  • 1 lata de leite condensado ( ou até dar o ponto)
  • 300 g de açúcar de confeiteiro (impalpável)
Modo de Preparo:
  1. Peneire o leite em pó e o açúcar em uma tigela e adicione o leite condensado aos poucos, mexa com uma colher até dar o ponto de farofa.
  2. Mecha com as mãos, até que fique uma massa que de para abrir com rolo.
  • Dica: Caso necessário para não grudar na mesa, salpique um pouco de açúcar de confeiteiro.
  • Obs: Para colorir a massa use corante comestível.

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