Dezembro 2019

Ingredientes:
  • 1 kg de carne moída
  • 2 colheres de margarina
  • 2 copos (americanos) de leite
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 dentes de alho
  • Azeitona a gosto
  • Molho de tomate a gosto
  • 20 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Farinha de rosca e leite para empanar
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela aqueça a margarina e doure o alho
  2. Logo em seguida acrescente a carne moída e refogue, colocando o molho de tomate a azeitona a gosto
  3. Faça um refogado encorpado
  4. Ferva os 2 copos de leite e dissolva os 2 tabletes de caldo de carne junte à carne
  5. Em seguida despeje as 20 colheres de sopa de farinha de trigo, mexa bem até que se desprenda do fundo da panela
  6. Espere esfriar, faça croquetes ou bolinhas, passe no leite e na panela de trigo e frite em óleo quente

Ingredientes:
Massa:
  • 900 g de farinha de trigo
  • 150 g de margarina
  • 1/2 litro de leite
  • 2 tabletes de fermento biológico (30g)
  • 1 colher rasa (sobremesa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 gema para pincelar
Recheio:
  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela
Modo de Preparo:
  1. Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o fermento
  2. Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo
  3. Amasse bem até obter uma massa bem homogênea e lisa
Montagem:
  1. Em uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo
  2. Passe margarina na massa aberta, depois dobre e passe o rolo para espalhar a margarina
  3. Repita a operação 3 vezes
  4. Corte as bordas para a massa folhar
  5. Corte a massa em formato de um triângulo, coloque o presunto e a mussarela
  6. Enrole da parte maior para a menor
  7. Coloque em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto e 1 colher de sobremesa de óleo
  8. Deixe crescer até dobrar de volume
  9. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para assar até os croissants ficarem dourados

Ingredientes:
  • 2 batatas doces sem casca, ou a gosto
  • Água para cobrir
Modo de Preparo:
  1. Coloque a batata com a água em uma panela, deixe ferver e cozinhe até desmancharem com um garfo, cerca de 25-30 minutos.
  2. Escorra, reserve a água e bata a batata com um mixer até formar uma pasta.
  3. Adicione a água do cozimento aos poucos e bata até adquirir a consistência desejada.



Ingredientes:
  • 500 ml Leite integral
  • 120 g Açúcar
  • 2 un Cravo
  • 1 pedaço Canela
  • 3 un Gemas, batidas
  • 2 un Claras, batidas em neve
  • 1 pedaço Casca de limão
Modo de Preparo:
  1. Caramelize o açúcar e acrescente o leite, o cravo e a canela, deixando reduzir pela metade.
  2. Enquanto isso, bata as claras em neve e acrescente as gemas batidas.
  3. Coloque a casca de limão e a mistura de gemas e claras no leite fervente e envolva delicadamente, até dar o ponto.
  4. Deixe esfriar e sirva polvilhado com canela em pó, se desejar.

Ingredientes:
  • 2 1/2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 2 xícaras (240 g) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
  1. Esquente o creme de leite e a manteiga em fogo médio até a manteiga derreter.
  2. Junte a baunilha e o açúcar.
  3. Retire do fogo e bata com a batedeira até a consistência desejada.
  4. Deixe esfriar e sirva.

Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
  1. Em uma caneca, junte o ovo e o óleo.
  2. Em seguida, adicione o leite, o açúcar e o chocolate em pó.
  3. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
  4. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo, sempre mexendo.
  5. Por último acrescente o fermento em pó e misture.
  6. Leve ao micro-ondas por 3 minutos.
  7. Não se assuste se a massa do bolo crescer e começar a passar da caneca, ela não irá transbordar.
  8. Retire do micro-ondas e se desejar sirva com calda de chocolate.

Ingredientes:
  • 1 peça de maminha com pouca gordura.
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 250 ml de água
  • 4 tomates italianos
  • 2 cebolas pequenas
  • ½ pimentão pequeno
  • 1 pitada de louro em pó
  • 1 pitada de coentro em grãos, moído
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 pedaços de aipim
Modo de Preparo:
  1. Corte a carne em pedaços grandes e retire o excesso de gordura.
  2. Coloque na panela de pressão com a água, um dente de alho em pedaços e sal a gosto.
  3. Leve ao fogo, conte 20 minutos após a panela começar a chiar e retire do fogo.
  4. Despressurize e verifique se a carne já está macia e começando a se desfiar.
  5. Retire a carne da panela e coloque o aipim em seu lugar na mesma água, feche a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após começar a chiar.
Enquanto a carne está no fogo, prepare o molho:
  1. Pique as cebolas e o alho e leve ao fogo com o óleo e deixe dourar.
  2. Junte os tomates e o pimentão picados.
  3. Deixe refogar e encorpar, junte o extrato de tomate, o sal e temperos.
  4. Coloque os pedaços de carne no molho, o aipim cozido e a água do cozimento e deixe ferver até o molho encorpar novamente.
  5. Pode ser servido com macarrão ou polenta.

Ingredientes:
  • 250g Alcatra, em bifes pequenos e finos
  • 10ml Óleo
  • 30g Bacon, em cubos
  • 1/4un Cebola, picada
  • 1/2un Cenoura, em rodelas
  • 150ml Vinho tinto seco
  • 150ml Água fervente
  • 20g Azeitonas pretas, picadas
  • Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
  1. Em panela de fundo grosso, aqueça o óleo e refogue o bacon.
  2. Acrescente a cenoura e a cebola picada e refogue.
  3. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue bem.
  4. Junte o vinho e a água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, em fogo baixo.
  5. Em seguida, acrescente as azeitonas e cozinhe por mais 5 minutos.

Ingredientes:
Massa
  • 3/4 xícara (95 g) de farinha de trigo
  • 3/4 xícara (150 g) de açúcar
  • 1/2 xícara (115 g) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 colher (chá) de sal marinho
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
Glacê
  • 1 xícara (125 g) de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara (60 ml) de suco de limão siciliano
  • 1/4 colher (chá) de baunilha
Modo de Preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de 20 cm.
  2. Bata em uma tigela a farinha, açúcar, manteiga e sal marinho.
  3. Em outra tigela, misture os ovos com o suco e raspas de limão.
  4. Junte todos os ingredientes e bata em velocidade média até ficar homogêneo.
  5. Despeje a massa na forma.
  6. Leve ao forno e asse até passar no teste do palito, cerca de 23 minutos.
  7. Deixe esfriar.
  8. Bata os ingredientes do glacê até ficar homogêneo.
  9. Cubra o bolo, corte em quadrados e sirva.

Ingredientes:
  • 200g Costelinha de porco, em pedaços
  • 1/4 un Limão (suco)
  • 10 g Óleo
  • 20 g Bacon, em cubinhos
  • 1 pitada Colorau
  • 1/2 dente Alho, picado
  • 50 g Canjiquinha
  • 6 un Tomate-cereja
  • 2 ramos Salsinha, bem picados
  • 2 talos Cebolinha, bem picados
  • Sal
Modo de Preparo:
  1. Tempere as costelinhas com sal e suco de limão.
  2. À parte coloque a canjiquinha para cozinhar em água.
  3. Deixe os grãos macios, mas ainda inteiros e resistentes à mordida.
  4. Frite o bacon e as costelinhas em óleo quente.
  5. Na mesma panela, refogue o alho e o colorau e acrescente a canjiquinha cozida, acertando o sal.
  6. Acrescente os tomates-cerejas e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
  7. Finalize com o cheiro-verde e sirva bem quente, preferencialmente em panela de pedra.


Ingredientes:
  • 750 g de espaguete, cozido em água, sal e um fio de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Molho
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de tomates, sem pele e sementes, picados
  • Sal
  • Molho de pimenta
  • 1 lata (170 g) de atum em conserva
Modo de Preparo:
  1. Doure a cebola e o alho no óleo
  2. Junte os demais ingredientes do molho e deixe apurar.
  3. Misture o macarrão ainda quente com a manteiga e o queijo.
  4. Regue com o molho e sirva a seguir.

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
  • 2 batatas
  • Óleo para fritar
  • ½ kg de carne assada ou cozida, desfiada
  • 1 lata (200 g) de ervilha escorrida
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de maionese
Modo de Preparo:
  1. Descasque e corte as batatas em formato palha.
  2. Frite em óleo quente, escorra sobre papel absorvente e espere esfriar completamente.
  3. Junte a batata frita aos demais ingredientes e misture bem.
  4. Sirva gelado, guarnecido com folhas de alface.
Tempo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções


Ingredientes:
  • 1 dose de creme de cacau (ou outro licor de chocolate)
  • 1 dose de rum
  • 1 dose de café frio e sem açúcar
  • 2 doses de leite condensado
  • Glaçúcar (açúcar de confeiteiro)
  • Xarope de groselha
  • Cubos de gelo (no mínimo 4)
Modo de Preparo:
  1. Coloque as pedras de gelo em uma coqueteleira.
  2. Utilize um dosador para medir corretamente uma dose de rum.
  3. Despeje-o sobre o gelo, na coqueteleira.
  4. Faça o mesmo para medir uma dose de creme de cacau ou outro licor de chocolate, a dose de café e as duas doses de leite condensado (enchendo bem o dosador).
  5. Tampe a coqueteleira e chacoalhe-a bem para misturar e gelar os ingredientes.
  6. Despeje um pouco da groselha num prato raso, formando uma pequena poça.
  7. Molhe as bordas da taça na groselha, tendo cuidado para não babar no resto da taça.
  8. Escorra o excesso de groselha e, mantendo-a de cabeça para baixo, mergulhe as bordas ainda úmidas da taça no açúcar.
  9. Desvire a taça com a borda já encrustada.
  10. Despeje o drink na taça cuidadosamente, sem deixar cair as pedras de gelo da coqueteleira e sem deixar escorrer sobre as bordas encrustadas.
  • Dicas: Para substituir o açúcar de confeiteiro, peneire o açúcar branco comum para deixá-lo mais fino.
  • Também é possível substituir a coqueteleira por um vidro de maionese com tampa, devidamente limpos e secos.
  • Se você não tiver dosador, utilize uma xícara de café para as proporções e medidas, considerando que um dosador equivale à metade da xícara.



Ingredientes:
  • 200gr de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 100gr de coco ralado
Modo de Preparo:
  1. Misture os ingredientes e em uma panela de fundo grosso, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar da panela.
  2. Depois despeje em uma forma untada com margarina e espalhe bem para ficar lisinha.
  3. Deixe esfriar e corte a cocada!
  4. Prontinho, agora é só degustar.

Ingredientes:
  • 1 abacaxi cortado em quadradinhos
  • 2 caixas de gelatina sabor abacaxi
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
  1. Corte o abacaxi em cubinhos.
  2. Ferva o abacaxi com o açúcar
  3. em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até levantar fervura.
  4. Reserve o abacaxi deixando de lado a calda.
  5. Com a calda do abacaxi (fogo desligado), misture o pó da gelatina.
  6. Em seguida, acrescente o leite condensado e o creme de leite, mexendo bem! Bata bem todos os ingredientes até adquirir uma consistência lisa e homogênea.
  7. Espalhe bem pelo refratário o abacaxi picado em cubinhos e cubra com o creme de abacaxi.
  8. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até adquirir uma consistência firme.
  9. Sirva gelado!

Ingredientes:
  • 700 gr. de farinha de trigo
  • 3 colheres (sp) de margarina sem sal
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sp) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 250 ml. de leite morno
  • 30 gr. de fermento para pão
Modo de Preparo:
  1. Desmanche o fermento no sal.
  2. Misture o leite morno (um pouco).
  3. Numa tigela coloca todos os ingredientes. Coloca o fermento e o restante do leite.
  4. Colocar a farinha conforme pede a massa, as vezes não vai toda.
  5. Sovar bem.
  6. Deixar descansar por 40 minutos.
  7. Fazer os pães e deixar crescer até dobrar de volume.
  8. Assar em forno préaquecido por aproximadamente 30 minutos à 150°C

Ingredientes:
  • 1 cabeça de couve-flor em floretes
  • 1 colher (sopa) de água
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (opcional)
Modo de Preparo:
  1. Rale ou bata a couve-flor em um processador até ficar parecendo arroz.
  2. Coloque a couve-flor com a água em uma tigela de vidro
  3. tampada e leve ao micro-ondas por 7 minutos, ou até ficar macia.
  4. Junte o suco e raspas de limão, coentro e manteiga e misture bem.
  5. Sirva.

Ingredientes:
  • 1/2un Abobrinha cubos médios
  • 1/2un Berinjela cubos médios
  • 1/4 Pimentão amarelo cubos médios
  • 1/4 Pimentão vermelho cubos médios
  • 1/2un Cebola cubos médios
  • 02 dente Alho laminado
  • 01 ramo tomilho
  • 01un Tomate cubos médios
  • 50ml azeite
  • Sal, pimenta-do-reino
  • 180g Filet de peixe
Modo de Preparo:
  1. Colocar azeite em uma frigideira e deixar esquentar
  2. Adicionar a abobrinha e deixar dourar em seguida colocar as berinjelas e deixar corar em fogo alto
  3. Juntar a cebola e os pimentões e deixar suar bem
  4. Colocar o alho saltear
  5. Juntar o tomate concassé e envolver bem
  6. Acrescente o tomilho e tem pere com sal e pimenta do reino
Temperar e grelhar o peixe:
  1. Montar em um prato: o peixe grelhado guarnecido com a ratatouille.

Ingredientes:
  • 7 tomates maduros, cortados em quatro
  • 2 cebolas, cortadas ao meio
  • 1 cenoura, picada
  • 3 folhas de louro
  • 3 dentes de alho
  • 2 peitos de frango desossados, cortados em bifes
  • 300 g de mussarela, em fatias grossas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo:
  1. Numa panela, em fogo médio, coloque todos os ingredientes, exceto o frango e a mussarela.
  2. Cubra-os com água e cozinhe por pelo menos 1 hora.
  3. Se necessário, acrescente mais água durante o tempo de cozimento.
  4. Quando estiverem cozidos, bata-os no liquidificador, para formar um molho.
  5. Coe e coloque numa frigideira funda.
  6. Disponha os bifes de frango no molho preparado e leve ao fogo médio até que o frango fique bem cozido.
  7. Cubra-o com fatias de mussarela, tendo cuidado para que o queijo não se espalhe demais na panela.
  8. Retire da panela os frangos cobertos de queijo e coloque num refratário.
  9. Sirva quente.



Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de amendoim torrado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela de fundo largo, coloque o amendoim, o açúcar, o fermento, o Chocolate e meia xícara (chá) de água
  2. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando
  3. Quando começar açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem
  4. Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira

Ingredientes:
  • ½ kg de capeletti de ricota
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Molho
  • ½ maço de espinafre
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 5 dentes de alho amassados
  • ½ litro de leite fervente
  • 3 colheres (sopa) de fatinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite, com o soro
  • Sal
  • Pimenta do reino branca
  • 1 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
  1. Lave o espinafre, retire os talos e cozinhe as folhas inteiras em pouca água e sal, sem deixar amolecer demais.
  2. Escorra e reserve.
  3. Cozinhe o capeletti em bastante água com sal e um fio de óleo.
  4. Escorra.
  5. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho.
  6. Doure a cebola e 3 dentes de alho na margarina, usando uma panela média.
  7. Adicione o leite fervente.
  8. Dissolva a farinha de trigo em umpouco de leite frio, junte o tablete de caldo de galinha dissolvido em água quente e acrescente essa mistura à panela.
  9. Mexa até engrossar.
  10. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
  11. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta do reino, espere levantar fervura e desligue o fogo.
  12. Em outra panela, doure 2 dentes de alho em 1 colher de óleo. Junte o espinafre e refogue ligeiramente.
  13. Passe o capeletti para uma travessa aquecida, junte o espinafre refogado e misture bem.
  14. Regue com o molho branco e polvilhe com o parmesão ralado.


Rendimento : 7 porções
Tempo de Preparo: 1 h 30 min
Valor Calórico da Porção: 251,42 Kcal

Ingredientes:
  • Cevadinha 250 g
  • Louro a gosto
  • Acém em cubos 350 g
  • Óleo 1 colher (sopa)
  • Cebola 1 colher (sopa)
  • Alho 1 dente
  • Caldo em carne ½ tablete
  • Colorau a gosto
  • Sal a gosto
Modo de Preparo:
  1. Lave a cevadinha e deixe de molho de um dia para o outro sob refrigeração.
  2. Cozinhe com água, louro e sal, escorra a água e reserve.
  3. Frite a carne no óleo com a cebola e o alho.
  4. Junte os outros ingredientes, coloque água o suficiente para cozinhar e acrescente a cevadinha.
  5. Deixe refogar até diminuir o caldo.



Ingredientes:
  • 600g de filé ou alcatra em bifes
  • 1 cebola média picada em rodelas
  • 1/2 pimentão cortado em tiras
  • 1/2 xícara de molho barbecue (você encontra facilmente na prateleira de condimentos do seu supermercado)
  • Sal, alho e pimenta do reino a gosto
  • 6 colheres de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 batatas médias descascadas, picadas e cozidas
Modo de Preparo:
  1. Tempere os bifes com o sal, o alho e a pimenta.
  2. Aqueça uma frigideira anti aderente ou grill e sele os bifes.
  3. Deixe-os fritar apenas até dourar.
  4. A carne deve ficar suculenta por dentro.
  5. Retire os bifes da frigideira e reserve.
  6. Sem lavar a panela coloque a cebola e o pimentão para reforgar, e vá acrescentando o molho inglês aos poucos.
  7. Quando os legumes estiverem transparentes coloque uma colher do molho barbecue e acrescente as batatas cozidas.
  8. Misture bem.
  9. Aqueça o restante do molho e despeje sobre os bifes.
  10. Sirva os bifes acompanhado das batatas e de uma boa salada.
  11. Bom apetite!

Ingredientes:
  • 6 morangos dividos em 4 pedaços
  • 1/4 de maçã bem picada
  • 120 ml de água
  • Um limão espremido
  • 3 colheres de açúcar
  • Bastante gelo
Modo de Preparo:
  1. Coloque os morangos no copo, em seguida coloque a maçã, açúcar e gelo, mexa um pouco.
  2. Após isso coloque água e tampe o copo com algum utensílio, chacoalhando até misturar bem. (Pode fazer em uma coqueteleira).
  • Depois desses passos aproveite o drink, e coma as frutas depois de beber o coquetel!

Ingredientes:
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de vinagre de cidra
  • 1 colher (chá) de suco de limão siciliano
Salada:
  • 150 g de folhas verdes para salada
  • 1 abacate pequeno sem caroço e casca cortado em rodelas
  • 10 morangos, fatiados
  • 1/2 xícara (50 g) de nozes
Modo de Preparo:
  1. Em uma tigela pequena, faça o molho misturando o açúcar, o azeite, o mel, o vinagre e o suco de limão siciliano
  2. Reserve
  3. Numa saladeira bonita, coloque as folhas verdes e por cima delas arrume o abacate e o morango
  4. Regue com o molho e polvilhe com as nozes
  5. Deixe a salada na geladeira por até 2 horas

Ingredientes:
  • 5 cebolas grandes
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (café) de sal
Modo de Preparo:
  1. Corte as cebolas ao meio e, depois, em fatias finas.
  2. Aqueça um fio de óleo em uma panela grande e refoque as cebolas fatiadas com sal.
  3. Esprema o suco de limão nas cebolas.Acrescente o açúcar mascavo.
  4. Misture bem e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
  5. Quando a cebola estiver caramelizada (bem macia e docinha), está pronto.

Ingredientes:
  • 8 batatas grandes
  • 100g de mussarela
  • 50g de provolone
  • 50g de parmesão
  • 100g de calabresa
  • 100g de bacon
  • 1/2 cebola média picada
  • Azeite de oliva
  • Salsinha
  • Noz moscada, sal e pimenta
Modo de Preparo:
  1. Lave bem as batatas com casca e leve para cozinhar em água com sal, não deixe cozinhar muito para não arrebentar na hora de rechear, assim que a água ferver não deixe no fogo por mais de 10 minutos.
  2. Em uma panela refogue o bacon e a calabresa picadinha com azeite e a cebola, se soltar muita gordura escorra-a para a carne ficar bem sequinha, depois reserve.
  3. Em um recipiente misture os queijos (ralados) temperando com um pouco de noz moscada e pimenta do reino a gosto, adicione o refogado ao queijo e misture um pouco mais.
  4. Pegue as batatas e faça um corte na parte superior (com ela na horizontal) e retire a pouco da polpa de modo a fazer um buraco para colocar o recheio.
  5. Acomode as batatas em uma forma para levar ao forno pré aquecido em 200° graus.
  6. Espalhe azeite por cima das batatas para ajudar na hora de dourar.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo estar bem derretido e dourado, depois é só servir!
  • Obs.: Caso não encontre todos os queijos pode usar somente a mussarela com o parmesão ralado por cima das batatas.

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de atum em conserva (em água)
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 5 azeitonas verdes (sem caroço)
  • 1 1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
  1. Coloque os ovos numa panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio.
  2. Quando ferver, diminua o fogo e conte 10 minutos. Escorra a água e passe os ovos na água fria - assim fica mais fácil de descascar.
  3. Descasque os ovos e, delicadamente, aperte para partir apenas a clara e retirar as gemas - você pode usar as claras picadinhas na salada.
  4. No copo do mixer, esfarele as gemas, junte o atum, as azeitonas, o vinagre e bata bem para misturar. Junte o azeite aos poucos, sem parar de bater até formar um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Transfira o molho para um pote com fechamento hermético e conserve na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes:
  • 1/4 de xícara (chá) de sal grosso
  • 2 colheres (chá) de semente de coentro
  • 1 colher (sopa) de gengibre em pó
Modo de Preparo:
  1. No pilão bata primeiro as sementes de coentro para triturar - como ela é mais resistente, fica mais fácil na hora de misturar com os outros ingredientes.
  2. Acrescente o sal grosso, o gengibre em pó e bata mais para triturar o sal e misturar bem os sabores.
  3. Se preferir, bata os ingredientes no modo pulsar do liquidificador.
  4. Conserve num pote de vidro com fechamento hermético por até 3 meses.
  5. Utilize para temperar peixes grelhados, assados, fritos ou cozidos.

Ingredientes:
  • 1/4 de xícara (chá) de sal grosso
  • 1 1/2 colher (sopa) de páprica doce
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 3 galhos de tomilho
Modo de Preparo:
  1. Lave e seque bem as folhas de tomilho - quanto mais secas estiverem, maior a durabilidade do tempero.
  2. No pilão misture o sal grosso com o tomilho debulhado, a páprica e a canela.
  3. Bata bem para triturar o sal e misturar os sabores.
  4. Se preferir, bata os ingredientes no modo pulsar do liquidificador.
  5. Conserve num pote de vidro com fechamento hermético por até 3 meses.
  6. Utilize para temperar bifes grelhados, em marinadas ou cozidos.

Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 1 xícara de geleia de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
Modo de Preparo:
  1. Coloque todos os ingredientes numa panela.
  2. Leve ao fogo e mexa até ferver.
  3. Passe água numa forma própria para pudim.
  4. Despeje o creme na forma e leve à gladeira.
  5. Conserve na geladeira de um dia para outro.
  6. Desenforme, coloque no prato em que vai ser servido e decore com chantilly.

Ingredientes:
  • 300g de queijo creme philadelphia
  • 2 colheres (sopa) de páprica moída
  • 2 colheres (sopa) de mostarda americana
  • 1 xícara (chá) nata natural
  • 3 colheres (sopa) de molho ingles
  • 1 colher (sopa) de caldo de carnesal e pimenta a gosto
  • 1 kg de filé bovino em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 xícaras de champignon em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de cebola em fatias
  • 1/4 xícara (chá) de salsinha bem picadinha para enfeitar
Modo de Preparo:
  1. Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador.
  2. Em uma frigideira, frite a manteiga e as cebolas até dourar.
  3. Adicione uma carne e deixe cozinhar até estar selada por completo.
  4. Acrescente o champignons, o sal ea pimenta.
  5. Cozinhe por mais cinco minutos.
  6. Derrame o molho sobre uma carne e cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
  7. Sirva quente e decore com salsinha picada.

Ingredientes:
  • 2 bifes
  • 1 cebola grande picada em rodelas
  • Sal a gosto
  • 2 cabeças de alho
  • 4 colheres de maionese
  • 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
  1. Temper e frite o bife ao seu gosto em uma frigideira
  2. Após resguarde os bifes em um refratário ou travessa
  3. Na mesma panela dos bifes doure a cebola picada em rodelas, adicione o alho, após adicione a água
  4. Deixe cozinhar um pouco, até a cebola amolecer
  5. Após feito isso adicione a maionese e deixe engrossar
  6. Acrescente em cima dos bifes o creme com as cebolas e está pronto!



Ingredientes:
  • 300 g de espaguete
  • 1 cebola grande cortada em pedaços médios
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 maço pequeno de brócolis
  • 1/2 maço pequeno de couve-flor
  • 10 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 400 g de carne cortada em tiras
  • 100 g de champignon
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 250 ml de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido em 50 ml de água
  • acelga a gosto
Modo de Preparo:
  1. Cozinhe o macarrão em ponto al dente e reserve
  2. Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne e refogue bem
  3. Adicione o molho shoyu e cozinhe por 3 minutos em fogo médio
  4. Acrescente mais água, aguarde levantar fervura e adicione o amido de milho
  5. Mexa até engrossar, abaixe o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura
  6. Cozinhe por 8 minutos e acrescente, por último, a acelga e o macarrão
  7. Misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto
  8. Está pronto para servir!

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