Truta Sabor da Serra


Ingredientes:
  • 3 filés de truta com pele
  • 50 g de amêndoas em lascas
  • sal marinho a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • óleo de girassol para untar
  • 250 g de abóbora cabochã picada
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • gotas de limão
  • 1 pitada de açúcar
  • salsinha bem picadinha
Modo de Preparo:
Purê
  1. Refogue o alho e a cebola na manteiga, cozinhe a abóbora até o ponto de purê, adicione o sal, açúcar e gotas de limão.
  2. Reserve.
Trutas
  1. Tempere os filés de truta com sal e pimenta.
  2. Unte a grelha com óleo de girassol e grelhe rapidamente os filés de truta, deixando-os bem úmidos. 
  3. Tire a pele e reserve.
Amêndoas
  1. Torre as amêndoas em uma frigideira seca.
Montagem do Prato
  1. Coloque os filés de truta em um prato e cubra com as amêndoas.
  2. O purê de abóbora ao lado, salpicado com salsinha para decorar.
  3. Sirva com arroz branco.
outubro 01, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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