Pimentão à Italiana

Ingredientes:
  • 2 col. (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em tiras finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate sem pele tipo italiano picado
  • 1col. (sopa) de alcaparras
  • 1 col. (chá) de orégano fresco .2 claras
  • 2 col. (sopa) de salsa picada .1/2 xícara. (chá) de creme de leite light
  • 4 col. (sopa) de ricota amassada com garfo
  • 2 xícara. (chá) de macarrão espaguete cozido al dente
  • Sal a gosto
  • 4 pimentões verdes cortados na horizontal (retire as sementes)
Modo de Preparo:
  1. Coloque o azeite em uma panela e deixe esquentar, junte a cebola e o alho até que murche.
  2. Acrescente o tomate e deixe reduzir por 10 minutos até obter um molho espesso.
  3. Adicione as alcaparras e por último o orégano fresco.
  4. Reserve. Em uma vasilha, coloque as claras batidas levemente com o garfo, a salsa picada, o creme de leite, a ricota amassada, o macarrão, o sal e 3/4 do molho de tomate (reserve o resto para cobrir os pimentões).
  5. Misture bem e recheie com 3 colheres (sopa) cada pimentão.
  6. Alise com a ajuda de uma colher e coloque em uma fôrma antiaderente.
  7. Distribua o restante do molho sobre cada pimentão.
  8. Leve ao forno médio por 25 minutos.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rende: 8 porções
Calorias por porção: 112


outubro 16, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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