Coquille Saint Pacques

Coquilles Saint Jacques, em peixaria. Foto de David Jones no Flickr

Ingredientes:
  • Vieiras
  • Queijo ralado
  • Farinha de Rosca
Ingredientes para o Molho:
  • 200gr de manteiga
  • 4 cebolas pequenas
  • 2 dentes de alho
  • Salsinha
Modo de Preparo:
  1. Na manteiga derretida, o chefe junta os ingredientes.
  2. Eles ficam por pouco tempo em fogo bem alto.
  3. Desligue o fogo antes de dourar.
  4. As vieiras são arrumadas no centro da concha, cobertas com queijo ralado grosso e farinha de rosca.
  5. Por cima, o molho de manteiga.
  6. As coquilles são gratinadas por cinco minutos no forno.
  7. No restaurante vão direto para a lareira.
outubro 21, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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