Pato com Laranja

Ingredientes:
  • Pato: 1 (grande) 
  • Laranjas: 1 
  • Manteiga: 90 g 
  • Banha de porco: 40 g 
  • Vinho do Porto:  300 Ml
  • Água: 1 Lt
  • Sal Pimenta,fécula de batata: q/b
Modo de Preparo:
  1. Prepara-se e lava-se bem.
  2. Põe-se numa salmoura, bem tapado com água bem temperada com sal, 1 limão cortado ás rodelas e um pouco de vinagre.
  3. Passadas 24 horas, retira-se, e pendura-se a secar durante 1 a 2 horas.
  4. Coloca-se numa assadeira, unta-se o pato com as gorduras, rega-se com o vinho do Porto e vai a forno quente assar.
  5. Descasca-se uma laranja e corta-se a casca em tiras, que se põem a ferver em água durante cerca de 10 minutos.
  6. Quando o pato estiver assado, retira-se o molho do assado para um recipiente, onde se junta fécula de batata, desfeita em água fria, e ferve até a fécula cozer.
  7. Adiciona-se a este molho a água da cozedura da laranja e põe-se numa molheira, que acompanha o pato.
  8. Deve ser servido com gomos de laranja em volta.

setembro 30, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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