Aipim Cozido com Farofa

Ingredientes:
  • 2 kg de aipim descascado
  • 3 litros de água
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 1 xícara de farinha de mandioca
Modo de Preparo:
  1. Coloque o aipim em uma panela grande com 2, 5 litros de água fria (lembre-se que ele aumenta de volume depois do cozimento). 
  2. Deixe ferver durante 40 minutos.
  3. Acrescente o sal e mais 1/2 litro de água.
  4. Deixe que ferva por mais 10 minutos, até ficar bem macio.
  5. Retire da água e reserve.
  6. Para preparar a farofa, coloque azeite em uma panela de fundo largo, deixe o óleo esquentar em fogo baixo.
  7. Em seguida, acrescente farinha de mandioca e o sal, mexa sem parar, até dourar.
  8. Coloque sobre o aipim e sirva imediatamente.

setembro 30, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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