Croquete de Milho Verde


Ingredientes:
Massa:
  • 1 e 1/4 xícaras de chá de milho verde
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 dentes de alho, bem picadinhos
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento
  • 2 ovos
  • sal
Para Empanar:
  • 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1/4 xícara de chá de queijo tipo parmesão, ralado
  • 2 claras ligeiramente batidas
Para Fritar:
  • Óleo em quantidade suficiente
Modo de Preparo:
  1. Bata no liquidificador o milho verde com 1/2 xícara de chá de água até ficar homogêneo. Reserve.
  2. Em uma frigideira derreta a margarina em forno brando, refogue a cebola e o alho. 
  3. Adicione o caldo de galinha. 
  4. Abaixe o fogo e junte o milho verde batido e mexa sempre até formar um creme.
  5. Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo com fermento, os ovos e tempere com o sal à gosto.
  6. Junte ao creme e cozinhe até que a massa desprenda do fundo da panela. 
  7. Retire do fogo e deixe esfriar.
  8. Misture a farinha de rosca e o queijo.
  9. Enrole os croquetes, passe-os nas claras e na mistura de farinha de rosca. 
  10. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados, escorra em papel absorvente. 
  11. Sirva em seguida.

Rendimento: 50 a 60 croquetes de milho.
agosto 01, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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