Tarte de Legumes

Ingredientes:
Massa:
  • 300g farinha de trigo integral 
  • 75 g de manteiga (pode ser substituído por azeite 6 7 colh. de sopa) 
  • 1,5 dl água 
  • sal 
Recheio:
  • 2 cebolas cortadas ás meias luas 
  • 2 dentes de alho em lâminas 
  • 1 beringela cortada em rodelas (e depois metades) 
  • 200g espinafres (folha) 
  • 1 lata de cogumelos (180g) 
  • queijo mozarela e emmental 
  • sal e ervas a gosto 
  • natas de soja (ou de aveia)
Modo de Preparo:
Para fazer a massa:

  1. Juntar a manteiga, a água e o sal à farinha (se quiser, pode adicionar uma colher de café de fermento).
  2. Bater até se formar uma massa homogênea.
  3. Acrescente farinha ou manteiga/azeite conforme esteja aguada ou muito seca. 
  4. Deixe na geladeira por meia hora.
  5. Depois, estender a massa sobre um pouco de farinha e forrar uma tarteira untada
Para o recheio:
  1. Fazer um refogado com a cebola e o alho, ao que se juntam os restantes ingredientes.
  2. Deixar cozinhar um pouco, temperar a gosto, misturar queijo mozarela e as natas.
  3. Deitar sobre a massa e polvilhar com queijo emmental.
  4. Levar ao forno a 190º até gratinar.
  5. Bom apetite!

julho 20, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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