Creme de Abóbora com Carne de Sol e Linguiça Caipira

Ingredientes:
  • 600g de carne se sol cozida e desfiada (cozinhar na panela de pressão por 30 minutos refogada
  • com cebola e alho.)
  • 1 kg de abóbora japonesa sem sementes e com a casca cozida
  • 150g de bacon picado
  • 1 cebola grande picada ou ralada
  • 4 dentes de alho socados
  • 250g de linguiça suína caipira (ou outra de sua preferência)
  • Sal ou temperos a gosto
  • Cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo:
  1. Frite o bacon em uma panela de preferência grossa para que o caldo não grude no fundo.
  2. Retire o bacon e reserve.
  3. Retire a pele da linguiça, espalhe na gordura do bacon e frite um pouco
  4. Acrescente a cebola e depois o alho.
  5. Enquanto isso bata a abóbora e metade da carne de sol cozida e desfiada no liquidificador com um pouco de água ou do próprio caldo do cozimento da carne.
  6. Despeje na linguiça, cebola e no alho fritos.
  7. Junte o restante da carne de sol cozida e desfiada.
  8. Tempere a gosto.
  9. Se gostar apimente um pouco com a pimenta de sua preferência
  10. Deixe ferver, engrossar e apurar os sabores.
  11. No final coloque uma pitada de alecrim fresco ou desidratado (opcional).

julho 11, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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