Bolinho de Arroz

Ingredientes:
  • 1kg de arroz de ontem
  • 2 ovos (ou mais dependendo do arroz)
  • 20 folhas de manjericão picadas
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 200g de queijo parmesão
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate (de lata) 
  • Noz moscada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 150g de mussarela cortada em tiras
  • Óleo para fritura
Para empanar
  • Farinha de trigo para empanar
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
  1. Na sobra do arroz ou mesmo do risoto do dia anterior, junte os ovos, o manjericão, a salsinha, o queijo parmesão, o molho de tomate, a noz moscada, a pimenta do reino e acerte o sal.
  2. Faça pequenos bolinhos e com o dedo fure-os colocando pedaços de mussarela.
  3. Feche bem o bolinho para cobrir bem o queijo.
  4. Passe os bolinhos pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e farinha de rosca.
  5. Frite em óleo bem quente.
  6. Não deixe muito tempo, para que o queijo possa derreter e não queimar os bolinhos.
  • Rendimento: aproximadamente 30 bolinhos

julho 13, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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