Batata Gratin

Ingredientes:
  • 1kg de batatas (cortadas em rodelas)
  • 130g de queijo tipo ementhal, ralado grosso
  • 30g de manteiga
  • 1 ovo
  • meio litro de leite morno
  • nós moscada
  • uma lata (ou caixinha) de creme de leite
  • um dente de alho
  • sal
  • pimenta do reino
  • erva de provence
Modo de Preparo:
  1. A receita é do chefe francês Bernard Lebigot primeiro bata os ovos por 30 segundos acrescente leite, uma pitada de nós moscada, sal e pimenta do reino.
  2. Prepare a forma, esfregando o dente de alho (para dar gosto).
  3. A manteiga é esparramada no fundo e nas laterais da forma.
  4. Coloque as batatas, forrando o fundo.
  5. Despeje o leite por cima e depois o creme de leite (até cobrir as batatas).
  6. Algumas pitadas da erva de provence...
  7. Recomece tudo: batatas, leite, creme de leite e ...o queijo!
  8. Não acrescente mais erva, para não ficar com o gosto muito forte...
  9. Na terceira camada, repita tudo novamente, e desta vez ponha a erva...
  10. Leve ao forno por 45 minutos...
  11. Com um garfo para ver se a consistência está macia...
  12. Está pronto o "gratin dauphinois a provençal"!

julho 15, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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