Arroz Tropeiro


Ingredientes:
  • ½ quilo de carne seca
  • 100 gramas de toucinho defumado picado
  • 200 gramas de linguiça de porco picada
  • 1 paio cortado em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
Modo de Preparo:
  1. De véspera, ponha a carne seca de molho em água fria.
  2. Leve ao fogo para cozinhar em panela de pressão por 40 minutos.
  3. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e desfie.
  4. Numa panela grande, frite o toucinho na sua própria gordura.
  5. Junte a linguiça, a carne seca desfiada e o paio, e deixe refogar por alguns minutos.
  6. Acrescente o arroz e o caldo de carne dissolvido na água e mexa bem.
  7. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada ou até o arroz estar bem cozido.
  • Observação: Se preferir, substitua o paio por 200 gramas de lombo de porco defumado picado.
julho 13, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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