Salada de Alface, Pera e Pesto de Hortelã


Ingredientes:
Salada
  • 6 folhas de alface
  • 2 peras
  • 2 paus de canela
  • 1 xícara de queijo fresco cortado em cubinhos
Molho Pesto
  • ½ maço de hortelã
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1 xícara de azeite
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de castanha-do-pará
  • ½ colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Salada
  1. Descascar e cortar as peras ao meio e retire as sementes. 
  2. Colocar as peras em uma panela com água fria e juntar a canela. 
  3. Cozinhar até que as peras fiquem macias, porém firmes. 
  4. Escorrer e fatiar a fruta. 
  5. Dispor as alfaces no fundo do prato e espa-lhar o queijo e as fatias de pera. 
  6. Regar com o pesto de hortelã e servir em seguida.
Molho pesto
  1. Macerar as folhas de hortelã, alho, queijo, castanha e o sal em um pilão. 
  2. Por fim, acrescentar o azeite. Reservar
  • Dica: A castanha-do-pará poderá ser substituída por nozes ou castanha de caju.O molho pesto pode ser usado em outra saladas e também em massas.
junho 20, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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