Broa de Milho

Ingredientes:
  • 2 kgs. de farinha de milho (amarela)
  • 1 kg de farinha de trigo  
  • 30 grs. de fermento de padeiro  
  • 150 grs. de crescente (massa levedada da broa anterior)
  • água q.b.
Modo de Preparo:
  1. Peneira-se a farinha de milho para um alguidar.
  2. Adiciona-se a farinha de trigo e mistura-se tudo.
  3. Aquece-se água numa panela.
  4. Amasse a farinha, adicionando a água quente.
  5. Junta-se o crescente e o fermento de padeiro.
  6. Amassa-se tudo, de modo a massa ficar com uma consistência média.
  7. Tapa-se o alguidar com um pano e um cobertor de lã.
  8. Coloca-se num local de temperatura amena e sem correntes de ar, para a massa levedar.
  9. Aquece-se o forno de lenha.
  10. Quando o forno estiver bem quente puxam-se as brasas para a boca do forno.
  11. Traz-se o alguidar com a massa lêveda para junto do forno e começa-se a tender a broa para um tabuleiro previamente polvilhada com farinha.
  12. Coloca-se a broa no forno com o auxílio de uma pá polvilhada com farinha, a fim de cozer, tendo o cuidado de começar do fundo para a boca.
  13. Tapa-se a boca do forno.
  14. Vai-se verificando se a broa não está a ficar queimada e, se necessário abre-se um pouco a porta do forno.
  15. No fim de cozida, retira-se do forno e coloca-se no mesmo alguidar que serviu para amassar e deixa-se arrefecer.
*Deve-se reservar um pouco de massa lêveda para servir de crescente na vez seguinte. Essa massa é colocada no alguidar que serviu para amassar, que se tapa e guarda em local fresco.


junho 26, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
URL Imprimir Receita Email
Quer ver sua receita no Receitas & Dicas? Envie AQUI.
Para entrar em Contato clique AQUI.
Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.
A publicação das informações contidas neste site não constitui prática de medicina e/ou de nutrição e não substitui o conselho de seu médico ou de outro profissional da saúde.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail[email protected]

Compartilhe Usando o Link Abaixo!!!

Use este link para compartilhar em suas Redes Sociais!
Categorias:

Digite seu e-mail no campo abaixo e receba gratuitamente nossas Receitas!

100% livre de SPAM | |

ACOMPANHE TAMBÉM NOSSAS REDES SOCIAIS!

Postar um comentário


Olá,
Seja muito bem vindo e obrigado por visitar o meu blog!
Seu comentário será lido e assim que possível respondido neste mesmo post.
Por favor assine o seu comentário para que eu possa conhecê-lo também.
Obrigado pela visita e volte sempre!

Receitas & Dicas

[disqus][facebook]

Formulário de contato

Nome

E-mail *

Mensagem *

Tecnologia do Blogger.
Javascript DesabilitadoHabilite o Javascript do seu NAVEGADOR para ler todo o Conteúdo do Site!