Bala de Alfenis - Bala de Coco

Ingredientes:
  • 1 coco grande ralado
  • 3 xícaras de água
  • 1 kg de açúcar
Modo de Preparo:
  1. Rale o coco e ponha em uma terrina.
  2. Leve as 3 xícaras de água ao fogo e, quando estiver fervendo, derrame sobre o coco ralado e esprema-o em um guardanapo para tirar todo o leite.
  3. Leve o caldo obtido ao fogo com o açúcar, tomando o cuidado de não mexer para não açucarar.
  4. Quando começar a engrossar, experimente o ponto numa xícara de água fria.
  5. Retire imediatamente do fogo e derrame sobre a pedra mármore untada de manteiga.
  6. Espere esfriar um pouco e, quando desgrudar facilmente da ponta de uma faca, estará pronto para puxar.
  7. Unte as mãos com manteiga e comece a puxar até que a massa fique bem branquinha; faça, então, os cordões e corte-os com uma tesoura.
  8. Depois de prontos, enrole-os imediatamente.
  9. Estas balas devem ser feitas de véspera para que estejam macias no dia seguinte.

junho 16, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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