Farfalle com Creme de Erva-Doce e Camarão


Ingredientes:
  • 300 g de farfalle
  • 1 colher sopa de sal
Ingredientes Creme de Erva-Doce:
  • 1 bulbo de erva-doce limpo e picado
  • 1 cebola picada
  • 1/2 kg de camarão médio
  • 4 colheres sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 1 colher sopa de sementes de erva-doce
  • 2 colheres sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras chá de leite
  • Sal a gosto
Modo de Preparo:
  1. Bata no processador a erva-doce e a cebola até ficar moída. 
  2. Reserve. 
  3. Limpe os camarões, eliminando a casca e a cabeça. 
  4. Lave e reserve. 
  5. Aqueça o azeite numa panela e frite os camarões até ficaram rosados e cozidos de maneira uniforme.
  6. Retire. 
  7. Na mesma panela, coloque a manteiga, a erva-doce moída e as sementes de erva-doce. 
  8. Refogue, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar macia. 
  9. A seguir, polvilhe a farinha e deixe dourar. 
  10. Reduza o fogo, junte, aos poucos e sem parar de mexer, por mais 5 minutos, ou até obter um creme. 
  11. Junte os camarões e retire do fogo depois de um minuto. 
  12. Reserve. 
  13. Coloque o macarrão para cozinhar numa panela com 3 litros de água e sal. 
  14. Escorra quando estiver al dente e disponha os pratos. 
  15. Distribua por cima o creme de erva-doce e sirva a seguir. 
  16. Se preferir, polvilhe com sementes de erva-doce.

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maio 25, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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