Arroz à Lavrador

[youtube src="uqCEXhXVQlQ"][/youtube] Vídeo de SaborIntenso
Ingredientes:
  • 500 g de arroz
  • 500 g de repolho
  • 4 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 tomates de tamanho médio
  • 1 raminho de salsa
  • Sal a gosto
  • 1/2 chouriço de tamanho médio
Modo de Preparo:
  1. Põe-se o azeite num tacho juntamente com a cebola picada e quando esta ficar loira juntam-se-lhe os tomates previamente preparados e cortados em bocados, a salsa, sal a gosto e o chouriço cortado às rodelas. 
  2. Deixa-se refogar bem e vai-se-lhe juntando aos poucos a água suficiente para se obterem, pouco mais ou menos, 8 decilitros e meio de calda (a quantidade de calda é relativa à quantidade do arroz).
  3. Deita-se-lhe então o repolho bem lavado, cortado em pedaços e escaldado, e deixa-se cozer até estar bem tenro; verificar então a quantidade de calda. 
  4. Por fim junta-se o arroz que se mexe com um garfo para ficar cozido por igual. 
  5. Coze-se um pouco em lume forte e, em seguida, em lume brando, para acabar de cozer.
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maio 23, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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