Alcachofra Gratinada

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:




  • 5 fundos de alcachofras 
  • 1/2 litro de creme de leite fresco 
  • 1 xícara e meia de queijo parmesão ralado 
  • sal e pimenta do reino a gosto 
  • salsinha para decorar 
  • 1/2 xícara de nozes torradas e picadas 


  • Modo de Preparo:
    1. O mais trabalhoso é descascar as alcachofras.
    2. Se preferir, compre o fundo já pronto, mas para esta receita, não use o produto vendido em conserva.
    3. Vai ficar só o miolo da flor.
    4. Corte as sobras das folhas.
    5. Toda vez que corta é legal ir passando limão por que ela escurece rápido, oxida com o ar.
    6. E depois tire o tampo roxo.
    7. Raspe os pelinhos que sobram com uma colher.
    8. E jogue na água preparada para o cozimento.
    9. Vai suco de limão, um pouco de sal e farinha de trigo.
    10. Deixe a alcachofra no fogo por 20 minutos.
    11. Prepare o molho: na panela mexa o creme de leite até engrossar um pouquinho.
    12. Acrescente uma xícara do parmesão ralado e deixe derreter.
    13. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo.
    14. Agora é montar o prato.
    15. Seque a alcachofra num papel absorvente.
    16. Um fundo de alcachofra, um pouco do molho, o queijo ralado.
    17. Leve para gratinar no forno bem quente.
    18. alguns minutos está pronto.
    19. Enfeite com salsinha verde e as nozes picadas.
    20. A alcachofra não tem calorias, fica por conta do creme e do queijo parmesão.
    21. Sirva o fundo de alcachofra gratinado com nozes acompanhado de um vinho tinto suave.

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    maio 26, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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