Maio 2019

Ingredientes:
  • 1 abóbora tipo moranga média
  • ½ kg de camarão médio
  • ½ lata de creme de leite (drenado = sem soro)
  • ½ vidro de Requeijão
  • ½ vidro de leite de coco
  • 1 tomate vermelho (ou ½ lata de molho de tomate)
  • 2 alhos
  • 1 cebola
  • Azeite
  • 2 colheres de sopa
  • Manteiga – 1 colher de sopa
  • Pimenta do Reino
  • Alecrim – 5 ramos (opcional)
Modo de Preparo da Moranga:
  1. Lave a moranga e corte a tampa, retire as sementes com auxílio de uma colher e leve ao forno (virada para baixo) em uma assadeira com 1 dedo de água. 
  2. Dica: a moranga precisa cozinhar de 35-40 minutos para ficar macia, inicie esta etapa antes de começar a mexer com o camarão.
Modo de Preparo do Camarão:
  1. Refoque a cebola e a o alho no azeite com a manteiga, adicione o camarão, a pimenta do reino e após 3-5 minutos o tomate picado (ou molho de tomate) e deixe por mais 5 minutos cozinhando. 
  2. Retire do fogo e adicione o leite de coco, o creme de leite, alecrim e reserve.
Finalização:
  1. Retire a moranga do forno e a água da assadeira. 
  2. Passe o requeijão por dentro da moranga, adicione o preparado de camarão e volte ao forno por mais 10 minutos.



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Ingredientes:
  • 4 copos de amendoim
  • 4 copos de água
  • 4 copos de açúcar cristal
  • 3 colheres de achocolatado em pó
Modo de Preparo:
  1. Coloque todos os ingredientes na panela, em fogo alto.
  2. Quando começar a ferver e engrossar a calda, comece a mexer sem parar com o auxílio de uma colher de pau até que o doce “açucare”.
  3. Retire da panela, coloque em cima do mármore e espere esfriar.

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Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 3\4 de xícara de água
  • 1 colher de chá de CMC (Arcolor)
  • 1 colher de chá de sal (rasa)
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco para pão
  • 1 colher de chá de fermento Dr. Oectker (faz diferença, ele só age no forno)
  • 1xícara de farinha de arroz
  • 1xícara de polvilho azedo
  • ½ xícara de polvilho doce
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • 4 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo:
  1. Bater na Batedeira ou na mão com colher de pau, todos os ingredientes, inclusive o fermento para pão. 
  2. Depois que a massa estiver lisa, acrescente o fermento Dr.Octker e misture com a colher.
  3. Distribua em forminhas de empadinhas.
  4. Pode colocar recheio: eu coloquei linguiça triturada com requeijão em alguns e pedacinhos de goiabada e requeijão em outros.
  5. Deixe crescer em local abafado por uns 20 minutos.
  6. Depois coloque para assar na temperatura mais baixa do forno.
  7. Após 15 minutos aumente a temperatura para aquela que você usa normalmente para assar pão e deixe terminar de assar por mais uns 20 ou 30 minutos.

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Ingredientes:
  • 1kg de coração de boi cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de mostarda
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de amido de milho disolvido em 1/4 xícara de água
  • sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
  1. Tempere o coração com o sal e a pimenta. 
  2. Numa panela grande coloque a manteiga, frite o coração, junte o vinho, o tomilho, espere reduzir, adicione a mostarda e o amido, misture e cozinhe até o molho engrosar, por último coloque a salsa. 
  3. Sirva quente.

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Ingredientes:
  • 1 costela com aproximadamente 2 k
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
  1. Levar a costela à um recipiente fundo, temperar com alho, sal grosso, pimenta-do-reino e vinho branco. 
  2. Tampar e deixar marinando na geladeira por no mínimo 12 horas (eu deixei de um dia para o outro). 
  3. Colocar a Costela em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 250 graus por 30 minutos para dar uma selada na carne. 
  4. Após esse tempo, retirar a assadeira do forno, colocar um copo de água e cobrir com papel alumínio. 
  5. Voltar ao forno, baixar a temperatura para 180 graus e assar por 3 horas aproximadamente. 
  6. Retirar o papel , aumentar a temperatura para 250 graus e deixar por mais 30 minutos no forno para dourar. 
  7. Servir com farofa e vinagrete.

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Ingredientes:
  • 6 bifes de alcatra ou coxão mole
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • 1 cebola cortada de comprido (veja a foto)
  • 3 fatias de bacon cortadas ao meio
  • 1/2 pimentão cortado em palitos
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de água
  • 1 caldo de carne
  • 6 batatas médias descadas e cortadas ao meio
  • 12 palitos de dente
Modo de Preparo:
  • DICA: Ao comprar os bifes para esta receita, recomendo que você vá ao açougue e peça ao açougueiro que tire os bifes na hora, mais finos.
  1. Antes de mexer com os bifes, prepare dos demais ingredientes. Corte a cenoura, o bacon, a cebola e o pimentão. Reserve. Descasque e corte as batatas ao meio. Deixe-as reservadas submersas em água numa vasilha, pois você só usará ao final da receita.
  2. Usando uma tábua, tempere os bifes com sal e pimenta, colocando-os em um prato. Depois, pegue um bife, estique na tábua, recheie com pimentão, cebola, bacon e cenoura. Enrole o bife como uma panqueca e espete um palito de dente em cada extremidade – veja nas fotos. Coloque dentro da panela de pressão. Faça esse mesmo procedimento com os demais. Os ingredientes de recheio que restarem podem ser adicionados sobre os bifes na panela.
  3. Leve ao fogo, mantendo a panela aberta. Enquanto isso, dissolva o caldo de carne em uma xícara de água quente. Adicione o caldo aos bifes e feche a panela de pressão, em fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 40 minutos. Tire a pressão, abra a panela e adicione as batatas cortadas (sem a água). Feche a panela de deixe por uns 10 minutos. Seu bife rolê já está prontinho para servir.
  4. O Bife Rolê fica muito bem acompanhado por um belo arroz branco e um tutu de feijão, cujas receitas são encontradas aqui mesmo. Se você quiser incrementar faça um molho mais encorpado com o caldo que resta na panela e sirva com o bife. Bom apetite!

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Ingredientes:
  • 8 filés de linguado (120gr. cada)
Recheio:
  • 100gr. de champignons picado fino
  • ½ cebola picada
  • 40gr. de manteiga
  • 100ml. de creme de leite fresco
  • 100ml. de vinho branco seco
  • 100ml. de fumê de peixe
  • salsinha picada, tomilho, louro
  • sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
  1. Puxe a cebola na metade da manteiga, junte os cogumelos e tempere com sal, pimenta, louro e tomilho.
  2. Deixe a mistura refogar bem, acrescente o vinho e conserve em fogo alto até secar.
  3. Acrescente 50 ml. de creme leite e deixe reduzir.
  4. Retifique o tempero.
  5. Deixe esfriar e reserve.
  6. Tempere os filés de linguado com sal e pimenta.
  7. Recheie-os, enrole e prenda com um palito.
  8. Coloque numa assadeira, untada com manteiga, e molhe com o restante do vinho.
  9. Leve ao forno quente cobertos com papel de alumínio.
Modo de Preparo Molho
  1. Aqueça o fumê de peixe, acrescente o creme de leite restante e conserve em fogo baixo por 15 minutos.
  2. Tire do fogo e bata no liquidificador com a manteiga restante.
  3. Tempere com sal, pimenta e tomilho.

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Ingredientes:
  • 1 leitoa com aprox. 3kg 
  • 2lts de água 
  • 150ml de cachaça 
  • 3/4xicara de suco de limão 
  • 150ml de alcool de cereais 
Vinha d’Alhos:
  • 400 ml de vinagre de vinho tinto 
  • 6 dentes de alho, cortados ao meio 
  • 3 cebolas grandes em rodelas 
  • 1 maço de cheiro verde 
  • 2 pimentões picados 
  • 70 mlo de suco de limão 
  • 2 folhas de louro 
  • pimenta em grão 
  • noz moscada 
Modo de Preparo:
  1. sal 
  2. 2 dentes de alho amassados 
  3. 750 ml de oleo vegetal para a pururuca 
  4. Lave bem a leitoa.
  5. Misture a água, a cachaça e o suco de limão e passe por dentro da leitoa. 
  6. Acrescente o alcool e passe por fora. 
  7. Prepare a vinha d’alhos e deixe a leitoa nesse molho por 24 horas. 
  8. Tire a leitoa do tempero. 
  9. Coe a vinha d’alhos e reserve. 
  10. Misture o sal e o alho e tempere por dentro e por fora. 
  11. Asse a leitoa em forno brando, com as patas para baixo, regando de vez em quando com a vinha d’alhos. 
  12. Quando começar a corar, proteja as extremidades com papel de alumínio. 
Pururuca: 
  1.  Ferva o óleo numa panela e pincele a leitoa, dentro do forno, quando começar a corar. 
  2. Retire a leitoa do forno quando estiver corada. 
  3. Corte-a em pedaços e mergulhe cada um deles numa panela com o óleo fervendo, com a pele virada para baixo.

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Ingredientes:
  • 500ml de molho branco 
  • 500ml de purê de tomate 
  • 100gr. de manteiga 
  • ½cebola
  • 50gr de pimenta rosa
Modo de Preparo:
  1. Puxe a cebola na manteiga, junte o molho branco e o purê de tomate. 
  2. Incorpore bem e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. 
  3. Passe por uma peneira. 
  4. Tempere com sal e perfume com a pimenta rosa.




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Ingredientes:
Massa
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó de forno e fogão
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • Adoçante de forno e fogão a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de pêras picadas, sem casca
  • 1/2 xícara (chá) de morangos picados
  • 1/2 xícara (chá) de uvas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
  1. Para a massa: bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e bata mais um pouco até que a mistura fique clara e fofa. 
  2. Adicione o adoçante, bata mais um pouco e retire. 
  3. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e acrescente à mistura. 
  4. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira retangular grande. 
  5. Espalhe a massa de maneira uniforme. 
  6. Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. 
  7. Retire, espere 5 minutos e desenforme a massa sobre um pano úmido. Enrole a massa com a ajuda do pano e deixe esfriar.
  1. Para o recheio: pegue uma panela e misture o amido de milho, a farinha de trigo, o leite desnatado, as gemas, o adoçante e a colher de margarina light. 
  2. Leve ao fogo sem parar de mexer até formar um creme. 
  3. Leve o creme para gelar por 40 minutos e acrescente as frutas picadas. 
  4. A seguir, abra a massa e espalhe o recheio. 
  5. Enrole novamente, cubra com o recheio e polvilhe açúcar de confeiteiro.


Como Saber se a Fruta é Rica em Pectina?

Existe um teste fácil que permite saber a quantidade de pectina da fruta:
  • Coloque 3 colheres (sopa) de álcool em um copo de vidro.
  • Coloque 3 colheres (sopa) do suco da fruta que você quer testar.
  • Balance o copo para misturar.
  • Deixe a mistura descansar por um minuto.
Os resultados possíveis são os seguintes:

 

Exemplos de frutas ricas em pectina:
  • goiaba, laranja (casca), limão (casca), maçã e pitanga.
Exemplos de frutas mais ou menos ricas em pectina: 
  • jabuticaba, manga, banana e mamão.
Exemplos de frutas pobres em pectina: 
  • figo, melão, pinha, maracujá e uva.

Como fazer pectina caseira?

Para fazer a pectina, você precisa de cinco laranjas de casca grossa bem lavadas, três copos de água e duas colheres de suco de limão.
Faça o seguinte:
  • Rale ou descasque levemente as laranjas, ou seja, sem tirar a parte branca da casca, que é rica em pectina.
  • Separe a parte branca e pique com faca, liquidificador ou moedor.
  • Leve a parte branca picada ao fogo com a água e o suco de limão e deixe ferver até diminuir a quantidade de líquido.
  • Coe em um pano limpo (espremendo). O caldo grosso retirado da mistura é a pectina, que vai ser usada no preparo da geléia. Se o caldo coado não estiver bem grosso, retorne ao fogo por alguns minutos.
  • Guarde a pectina em um vidro limpo e fechado. Na fabricação da geléia, a pectina deve ser usada ainda morna. Se sobrar, pode ser guardada na geladeira por até 24 horas. Para aquecê-la, coloque em banho-maria por 15 minutos.

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Ingredientes:
  • - 4 batatas grandes c/ casca bem lavadas
  • - 120 g de mussarela
  • - 4 col. chá de queijo ralado
  • - ½ xíc. chá de leite desnatado
  • - sal e salsa picada à gosto
Modo de Preparo:
  1. Embrulhe as batatas individualmente em papel alumínio. 
  2. Leve ao forno por 45 minutos ou até ficarem macias. 
  3. Deixe esfriar e corte-as na metade, no sentido do comprimento. 
  4. Retire a polpa, deixando o suficiente para a casca não quebrar e reserve.
  5. Misture a polpa com o queijo ralado e a salsa. 
  6. Coloque em uma forma untada e leve ao forno para gratinar.
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Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.
A publicação das informações contidas neste site não constitui prática de medicina e/ou de nutrição e não substitui o conselho de seu médico ou de outro profissional da saúde.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail [email protected]

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Ingredientes:
  • 4 batatas cozidas em cubos 
  • 1 cenoura cozida em cubos
  • 1 talo de salsão em cubos 
  • ½ xíc. chá de ervilha em lata
  • sal a gosto 
  • suco de ½ limão
  • 1 col. Sobremesa de cebola picada 
  • 1 col. sopa de salsa picada
  • 4 fatias finas de rosbife
Molho:
  • 100g de queijo branco light
  • 1 col. sopa de requeijão light
  • 1 col. sobremesa de mostarda
  • 1 col. Sobr. de molho inglês
  • sal a gosto

Modo de Preparo:
    Modo de fazer a salada:
    1. Em uma vasilha, coloque as batatas, a cenoura, o salsão e a ervilha. 
    2. Tempere com o sal, o limão, a cebola e a salsa. 
    3. Reserve.
      Modo de fazer o molho:
      1. No liquidificador, bata todos os ingredientes.
      2. Em seguida, misture na salada e leve à geladeira. 
      3. Sirva com o rosbife.
      4. Prepare na véspera.
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      Ingredientes:
      • 6 bananas maduras
      • 1 colher (sopa) de margarina light ou óleo de milho
      • 2 colheres (sopa) de frutose, açúcar ou stevia
      • 1/2 colher (sopa) de gengibre em pó
      Modo de Preparo:
      1. Retire uma parte da casca da banana, no sentido longitudinal, com cerca de 2,5cm de largura. 
      2. Arrume-as em uma assadeira, com a parte da casca para baixo. 
      3. Derreta a margarina, junte a frutose e o gengibre e misture bem. 
      4. Separe ligeiramente a casca e pincele as partes expostas das bananas com a mistura, deixando escorrer um pouco para dentro da casca. 
      5. Leve ao forno pré-aquecido a 175º por 15 minutos. 
      6. Sirva-a em seguida.
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      Ingredientes e Modo de Preparo:
      • Numa garrafa de 600 ml de água, acrescente 20 gr ou um punhado de maçãs secas. 
      • Ferva de 10 a 15 minutos, deixando a vasilha destampada. 
      • Desligue o fogo e deixe 5 minutos com a tampa. 
      • Coe, sirva e adoce a vontade.
      1. É revigorante e não tem contra-indicação!
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      Ingredientes:
      • 1 colher de chá de cominho moído
      • 2 colheres de sopa de pimenta-de-caiena
      • 1 dente de alho
      • 1/2 colher de sopa de sal
      • 1/4 xícara de molho para salada tipo Italiano
      Modo de Preparo:
      1. Misture os temperos secos numa tuppeware. 
      2. Descasque o alho, moa-o no pilão e misture aos temperos secos.
      3. Adicione o molho para salada e misture bem. 
      4. Armazene tampado na geladeira. 
      5. É muito picante! Um pouquinho só dura bastante. 
      6. Adicione um pouco enquanto cozinha, ou deixe que cada pessoa adicione ao próprio prato. 
      7. Vai bem com legumes grelhados e feijão.
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      Não se imagina começar a cozinhar sem ter a mão pimenta vermelha, cúrcuma, coentro, cominho, mostarda, cebola, alho e gengibre. A mistura dos temperos recebe o nome de Masala. E faz parte da maioria dos pratos, entre eles o frango em Masala seco.
      Ingredientes:
      • 4 pedaços de sobrecoxa de frango
      • 2 tomates grandes
      • 2 cebolas médias
      • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
      • 1 colher de chá de gengibre ralado
      • 1 colher de chá de alho moído
      • 1/2 colher de café de cúrcuma - também conhecido
      • como açafrão goiano
      • 1/2 colher de café de pimenta vermelha em pó
      • 2 colheres de chá de coentro em pó
      • 2 colheres de chá de cominho em pó
      • sal a gosto
      • folhas de coentro fresco para enfeitar o prato.
      Modo de Preparo:
      1. Para começar bata os tomates inteiros no liquidificador e separe. 
      2. Coloque a manteiga em uma frigideira ou panela média já quente, quando estiver derretida junte as cebolas picadas.
      3. Deixe dourar. Acrescente os pedaços de frango. 
      4. Deixe fritar por dez minutos. 
      5. Junte o gengibre e o alho... O molho de tomates... Deixe cozinhar até levantar fervura e então acrescente: cúrcuma, pimenta - a quantidade pode ser dobrada ou triplicada caso você queira comer como um autentico indiano -, junte ainda: coentro, cominho e sal à gosto.
      6. Para ajudar no cozimento junte um pouco de água e abaixe o fogo. 
      7. Não descuide... Vire o frango para cozinhar por igual. 
      8. Em cerca de vinte e cinco minutos o frango deve estar macio, o molho bem encorpado e o prato prontinho para ir a mesa. 
      9. Não esqueça de decorar com o coentro fresco. 
      10. Sirva acompanhado arroz e amenizar os efeitos da pimenta.
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      Ingredientes:
      • 4 peitos de frango temperados
      • 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
      • 6 colheres (sopa) de margarina
      • 200 ml de vinho branco
      • 400 ml de café preparado sem açúcar
      • 3 cebolas cortadas em rodelas
      • 4 cenouras cortadas em rodelas
      • 1 pitada de sal e pimenta a gosto
      • óleo
      Modo de Preparo:
      1. Corte os peitos de frango em tiras e tempere-os. 
      2. Tempere a farinha com o sal e a pimenta, passe o frango pela farinha já temperada. 
      3. Esquente a margarina e coloque o frango até que doure, acrescente o óleo, se necessário. 
      4. Em seguida, coloque o vinho, o café e a farinha que sobrou, deixe ferver. 
      5. Junte os vegetais e o frango e deixe cozinhar por 20 minutos.
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      Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail [email protected]

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      Ingredientes:
      • 1 kg de filé de frango
      • 2 dentes de alho amassados
      • Sal a gosto
      • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
      • 300g de toucinho defumado em fatias
      • 2 cenouras em tiras
      • 2 colheres (sopa) de óleo
      • 1 embalagem de Molho de Tomate
      • 1 embalagem de Creme de Leite Fresco
      • Salsa picadinha a gosto
      Modo de Preparo:
      1. Tempere o frango com o alho, o sal e o vinho.
      2. Deixe tomar gosto por 30 minutos. 
      3. Enrole cada filé com 1 fatia de toucinho e algumas tiras de cenoura. 
      4. Prenda com palitos. 
      5. Doure bem os rolinhos no óleo. Junte com o molho de tomate, 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe até ficar macio(cerca de 20 minutos). 
      6. Acrescente o creme de leite fresco, misture bem e aqueça sem deixar ferver. 
      7. Polvilhe com salsa. 
      8. Sirva com arroz.
      Rendimento: 6 porções.

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      Ingredientes:
      • 4 codornas
      • 250 ml de café preparado forte e frio (sem açúcar)
      • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
      • 1 pimenta vermelha picada
      • 3 colheres (sopa) de mel
      • 6 grãos de coentro
      • 6 grãos de pimenta-do-reino
      • sal a gosto
      • suco de limão
      Modo de Preparo:
      1. Coloque as codornas em uma tigela de louça com o café, o azeite, o suco de limão, o coentro, as pimentas e o sal. 
      2. Misture bem, cubra com papel-firme e leve à geladeira por cerca de dez horas. 
      3. Preaqueça o forno (250º), coloque as codornas com todos os temperos em uma assadeira coberta de papel-alumínio e deixe assar por aproximadamente 10 minutos. 
      4. Abaixe o forno para 180º C, retire o papel e deixe assar por mais 10 minutos, regando 3 ou 4 vezes com molho da assadeira.
      5. Sirva quente.
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      Ingredientes:
      • 300 g de chocolate 70% com açúcar mascavo
      • 150 g de açaí
      • 2 colheres de sopa de xarope de guaraná
      • 10 g de glicose
      • 10 g de pectina de maça
      • Formas para chocolate
      Modo de Preparo:
      1. Preparar uma geleia com fervura rápida com o açaí, xarope de guaraná, glicose e pectina mexendo sempre. 
      2. Deixar esfriar.
      3. Dissolver o chocolate em banho-maria a uma temperatura de 33º C. 
      4. Despejar sobre o mármore e bater com espátula até a temperatura ambiente.
      5. Revestir formas de chocolate e levar à geladeira.
      6. Retirar após 20 minutos, rechear com a geleia, completar o fechamento com chocolate e levar novamente à geladeira por mais 20 minutos. 
      7. Desenformar.

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      Ingredientes:
      • 2 cebolas grandes em quatro partes
      • 2 tomates médios em quatro partes
      • 2 colheres de sopa de pasta de alho
      • 1 colher de sopa de pasta de gengibre
      • 2 colheres de sopa de coentro em pó
      • 1 colher de sopa de cominho em pó
      • 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
      • 1/2 colher de sopa de cúrcuma (açafrão da terra) em pó
      • 3 colheres de sopa de óleo de vegetal/ canola/ girassol
      Modo de Preparo:
      1. Bata a cebola e tomate juntos no processador até que virem uma pasta lisa e homogênea. 
      2. Tente não adicionar muita água enquanto bate. 
      3. Aqueça o óleo de cozinha em uma frigideira de fundo grosso.
      4. Adicione a pasta que você acabou de preparar. 
      5. Frite for 5 minutos.
      6. Adicione o gengibre e alho em pasta e frite for 2 mais minutos.
      7. Adicione os temperos em pó e frite até que o óleo comece a separar da masala.
      8. Apague o fogo e espere esfriar totalmente. 
      9. Coloque numa tupperware, rotule e congele por até três meses.

      Ingredientes:
      • 1 copo de 200 ml de leite gelado
      • 1 colher de sopa de chocolate em pó diluído com 1 colher de água quente
      • 5 colheres (sopa) de leite condensado
      • 6 cubos de gelo de café
      Modo de Preparo:
      1. Preparar o café (sem açúcar) e colocar para congelar em formas de gelo. 
      2. Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir.
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      Ingredientes:
      • 1/2 xícara de aveia (flocos finos)
      • 1/2 xícara de farinha de trigo
      • uma xícara e 1/4 de água
      • uma pitada de sal
      • esperar alguns minutos para que a aveia 'derreta'
      Modo de Preparo:
      Bater no Liquidificador
      1. frigideira de teflon untada com pouquíssimo óleo
      2. a massa fica bem fininha!!!
      3. faz aprox 6-7 panquecas pequenas
      4. Coma com o seu recheio preferido, salgado ou doce
      Sugestão:
      • Fica bom com geleias, PVT bem temperada, funghi, etc pode ser comida no café da manhã, no almoço como prato principal ou como sobremesa!

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      Ingredientes:
      Recheio
      • 5 maçãs verdes picadas
      • 4 colheres (sopa) de açúcar
      • 1 colher (chá) de canela em pó
      • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
      • 5 colheres (sopa) de água
      Cobertura
      • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
      • 1 ½ xícara (chá) de leite
      • 3 colheres (sopa) de açúcar
      • 200g de chocolate branco picado
      • 2 colheres (sopa) de margarina
      • 1 colher (sopa) de rum ou conhaque
      Massa
      • 1 xícara (chá) de leite em pó
      • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
      • 1 xícara (chá) de margarina
      • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
      • ½ colher (sopa) de fermento em pó 
      Para decorar
      • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
      Modo de Preparo:
      1. Recheio: em uma panela, junte as maçãs, o açúcar, a canela e cozinhe em fogo médio até ficarem macias. 
      2. Dissolva a farinha, junte as maçãs, mexendo sempre até engrossar. 
      3. Reserve. 
      1. Cobertura: em uma panela, dissolva a farinha no leite, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. 
      2. Retire do fogo, junte o chocolate e mexa até que este derreta. 
      3. Junte a margarina, o rum ou conhaque e misture bem. 
      4. Reserve. 
      1. Massa: em uma tigela, misture o leite  em pó, o vinagre e a margarina até ficar cremoso. 
      2. Junte a farinha com fermento, e amasse até obter uma massa homogênea e úmida.
      3. Distribua a massa em 25 forminhas para tortinhas com 8 cm de diâmetro. 
      4. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, até dourar levemente. 
      5. Retire e deixe esfriar.
      1. Cobertura: bata o creme de leite em ponto de chantilly, conforme instruções da embalagem.
      1. Montagem: distribua o recheio em cada tortinha, cubra com o creme. 
      2. Decore com chantilly utilizando saco de confeitar com o bico de sua preferência. 
      3. Leve a geladeira por 30 minutos. 
      4. Sirva em seguida.

      Rendimento: 25 unidades // Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

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      Ingredientes:

      • 500 gr de abóbora
      • 2 colheres de sopa de arroz
      • 1 fio de azeite
      • 2 batatas
      • 2 cebolas
      • 50 gr de margarina

      Modo de Preparo:

      1. Corte a abóbora em cubos, e as batatas em quartos, e leve-as ao lume numa panela onde alourou previamente a cebola na margarina. 
      2. Junte o arroz, mexa bem e cubra com água. 
      3. Tape e quando tudo estiver cozido reduza a puré. 
      4. Regue com o azeite e leve novamente ao lume.

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      Ingredientes:
      • 2 goiabas grandes, sem casca
      • ½ litro de leite desnatado
      Modo de Preparo:
      1. Bater no liquidificador, adoçar a gosto e servir gelado.

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      Ingredientes:

      • 01 maço de salsinha picada
      • 06 tomates
      • 03 pimentões verdes
      • 04 cebolas
      • 01 lata de palmito
      • 250 gr de azeitonas verdes
      • 06 ovos
      • 200 gr de posta de peixe (cação, robalo ou pescada)
      • 250 gr de bacalhau lavado
      • 250 gr de carne de siri desfiada
      • 250 gr de mexilhões
      • 500 gr de lulas
      • 500 gr de camarões
      • 250 gr de vongole

      Modo de Preparo:

      1. Pique a salsa, a cebola, os tomates e os pimentões e reserve.
      2. Em seguida passe separadamente no triturador ou máquina de moer, os palmitos, o bacalhau e os peixes, reservando-os em diferentes recipientes.
      3. Limpe as lulas e corte-as em rodelas, juntando os camarões e os mexilhões.
      4. Coloque a carne de siri em um escorredor e retire as possíveis cascas.
      5. Reserve juntamente com o vongole.
      6. Em uma panela grande refogue a cebola, os tomates, a salsa e os pimentões no azeite.
      7. Em seguida acrescente a carne de siri, o bacalhau e o peixe.
      8. Quando o líquido estiver bem reduzido, tomando cuidado para não secar, coloque as 06 gemas e misture.
      9. Pata as claras em neve e também as adicione misturando bem.
      10. Aguarde por alguns minutos e apague o fogo.
      11. Sirva com arroz branco.

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      Ingredientes:

      • 01 abacaxi
      • 04 xícaras de chá de água
      • 01 xícara de chá de açúcar
      • Cravo a gosto
      Modo de Preparo:
      1. Lave bem o abacaxi, corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela com água, o açúcar e os cravos.
      2. Leve ao fogo e cozinhe aproximadamente por 30 minutos ou até a calda engrossar. 
      3. Deixe esfriar, coe e regue o bolo.

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      O caldo de frango é a base para uma variedade de sopas, desde a de aspargos, até a nossa simplíssima canja. Esta receita que lhe passo é bem fácil. Existem outras mais complicadas, mas me parece que você quer coisas básicas.
      Ingredientes:

      • Pedaços de galinha ou frango
      • 1 cebola média
      • 1 dente de alho
      • Salsa picada
      • 2 folhas de salsão por litro de água
      • Sal
      • Água
      • 1 cenoura picada

      Modo de Preparo:

      1. Coloque tudo num caldeirão ou panela de bom tamanho e deixe ferver por cerca de 40 minutos a uma hora. 
      2. Dependendo de para que precisa do caldo, isto é, se não precisar usar a carne, somente o caldo, use apenas a carcaça do frango, os pedacinhos desprezados, como dorso, pés, pescoço, etc. 
      3. No caso de uma canja, por exemplo, pode colocar o frango inteiro e desfiá-lo depois.

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      Ingredientes:
      • 30 ml de suco de kiwi
      • 45 ml de cachaça (de sua preferência)
      • 2 colheres (chá) de açúcar de confeiteiro
      Modo de Preparo:
      1. Batido com gelo em coqueteleira manual.
      2. Servir em taça de coquetel, decorar com uma rodela de kiwi.
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