2019

Ingredientes:
  • Carne seca 400 g
  • Óleo 2 colheres (sopa)
  • Cebola 1 ½ xícara (chá)
  • Tomate 1 xícara (chá)
  • Pimentão 1 xícara (chá)
  • Farinha de mandioca 1 xícara (chá)
  • Salsa 3 colheres (sopa)
  • Sal a gosto
Modo de Preparo:
  1. Coloque a carne seca de molho, trocando a água pelo menos 3 vezes.
  2. Cozinhe a carne em uma panela e, depois de bem cozida, desfie.
  3. Reserve.
  4. Refogue no óleo a cebola e o tomate e acrescente o pimentão.
  5. Junte ao refogado a carne desfiada e acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca.
  6. Por último, com o fogo apagado, acrescente a salsa.
  7. Verifique o sal.


Ingredientes:
  • Lombo Suíno em cubos 400 g
  • Limão ½ unidade
  • Sal a gosto
  • Alho 1 dente
  • Óleo 2 colheres (sopa)
  • Extrato de tomate 1 colher (sopa)
  • Água 2 xícaras (chá)
  • Pimentão ½ unidade
  • Carambola 1 unidade média
  • Salsa a gosto
Modo de Preparo:
  1. Tempere na véspera o lombo suino cortado em cubos com o limão, o sal e o alho.
  2. Refogue em óleo o lombo até dourar bem, adicione o extrato de tomate e a água, cozinhando a carne até ficar macia.
  3. Junte o pimentão e a carambola, cortada em fatias (em formato de estrela).
  4. Adicione a salsa e sirva a seguir.


Ingredientes:
Massa:
  • Ovo 4 unidades
  • Leite ¼ xícara (chá)
  • Farinha de trigo 1 colher (sopa)
  • Fermento em pó 1 colher (chá)
  • Sal a gosto
  • Óleo 2 colheres (sopa)
Recheio:
  • Cebola picada ½ xícara (chá)
  • Alho 3 dentes
  • Óleo 3 colheres (sopa)
  • Tomate maduro (picado) ½ xícara (chá)
  • Escarola 6 xícaras (chá)
  • Água ½ xícara (chá)
  • Farinha de milho 6 colheres (sopa)
  • Sal a gosto
Molho Verde:
  • Margarina ½ colher (sopa)
  • Farinha de trigo 1 ½ colher (sopa)
  • Água 1 ½ xícara (chá)
  • Sal a gosto
  • Talos 1 xícara (chá)
Modo de Preparo:
  1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  2. Divida a massa e frite em uma frigideira de modo que rendam oito omeletes.
  3. Refogue em uma panela a cebola e o alho no óleo, acrescente o tomate picado e a escarola.
  4. Misture a água com a farinha de milho.
  5. Acrescente ao refogado.
  6. Verifique o sal.
  7. Recheie as omeletes e enrole em formato de panqueca.
  8. Bata todos os ingredientes do molho verde no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.
  9. Coloque as omeletes recheadas em um refratário e cubra com o molho verde.
  10. Sirva quente.


Ingredientes:
  • 4 pedacinhos de chocolate meio amargo
  • açúcar
  • 4 colheres de creme de leite
  • 4 xícaras de café bem forte
  • chantilly
  • canela
  • cacau em pó
  • raspas de laranja
Modo de Preparo:
  1. Derreter o chocolate, o açúcar e o creme em fogo brando.
  2. Junte o café e leve ao fogo sem deixar ferver.
  3. Colocar em xícaras grandes.
  4. Guarneça com chantili e sobre ele coloque canela, cacau em pó e raspas de laranja.



Ingredientes:
  • 1 cebola média picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 2 latas de sardinha
  • 1 caldo de galinha
  • 3 ovos cozidos
  • Tomates para decorar
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 pimentão médio picado
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • Cheiro verde e temperos a gosto
  • 3 xícaras de chá de farinha de milho Amarela
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela refogue a cebola, o pimentão, as azeitonas, o milho verde, a ervilha, o molho, o caldo de galinha, a sardinha e o cheiro verde.
  2. Coloque a água e quando ferver acrescente a farinha de milho.
  3. Unte uma forma com óleo, enfeite com tomates, sardinha e ervilha, algumas folhinhasde cheiro verde.
  4. Coloque a massa e deixe esfriar após desenforme sirva frio.

Ingredientes:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas
  • 1/2 lata de Creme de Leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio de sua preferencia (frango, carne, queijo, presunto, catupiry e etc.)
Modo de Preparo:
  1. Em uma bacia, junte a farinha de trigo, o creme de leite, as gemas, a manteiga, o fermento em pó e o sal.
  2. Em seguida, misture tudo e trabalhe a massa com as mãos até ela ficar bem homogênea e se soltando das mãos.
  3. Cubra a massa podre com um plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos para descansar.
  4. Retire a massa da geladeira e abra ela com a ajuda de um rolo.
  5. Forre uma travessa ou assadeira com fundo falso, com ama parte da massa, deixando um pouco de massa para fazer a tampa do empadão.
  6. Recheie o empadão com o recheio que desejar (eu usei frango desfiado com Catupiry)
  7. Cubra o empadão com o restante da massa, apertando as laterais, formando uma tampa.
  • DICA: Se sobrar massa você pode usar para decorar o empadão como desejar, eu fiz tirinhas e coloquei por cima em cima.
  • Pincele com a gema e leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 30 a 40 minutos.

Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola ralada
  • 1 tomate sem sementes
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 litro de caldo de galinha básico
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 1 ovo batido
  • Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola, junte o tomate batido no liquidificador, o caldo de galinha, a aveia, o molho de soja e sal e pimenta a gosto.
  2. Mexa até engrossar (se quiser mais consistente, aumente a quantidade de aveia).
  3. Deixe ferver por 3 minutos.
  4. Adicione o ovo batido e, mexendo sempre, deixe cozinhar por mais 2 minutos antes de servir.
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Ingredientes:
  • 50 ml (1 xícara de café) de Amaretto di Sarono (ou outro licor de amêndoas)
  • 50 ml de licor Kahlua ou Tia Maria (outro licor de café)
  • 100 ml de café bem quente e bem forte, sem açúcar
  • Chantilly spray
  • 1 cereja para decorar
  • Chocolate granulado
  • Água quente
  • 1 taça baixa de vinho branco
Modo de Preparo:
  1. Aqueça a taça de vinho, escaldando-a com a água quente.
  2. Derrame a água e deixe na taça por 2 minutos.
  3. Escorra a taça e nela coloque a dose de Amaretto ou outro licor de amêndoas.
  4. Despeje agora a dose de Kahlua ou de outro licor de café.
  5. Espere alguns segundos para o licor de café decantar no fundo da taça.
  6. Misturando os dois licores.
  7. Complete com a medida de café vagarosamente, para os três ingredientes se misturarem bem.
  8. Deixe dois dedos da borda.
  9. Complete o drink, preenchendo o restante da taça com o chantilly spray.
  10. Deixe passar um dedo da borda.
  11. Polvilhe com o chocolate granulado igualmente por esta camada de chantilly.
  12. Termine a decoração com uma cereja cortada ao meio (se for inteira, ela afunda) e coloque-a delicadamente por cima de tudo.
  13. Sirva imediatamente.


Ingredientes:
  • 8 pimentões verdes
  • 4 colheres 9sopa) de azeite de oliva
  • 5 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas picadas
  • 400 g de carne magra moída
  • 3 tomates, sem pele, amassados
  • 4 pãezinhos umedecidos em 1 copo de leite
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • Cheiro verde picado
  • Sal
  • Molho de pimenta
  • 150 g de mussarela cortada em cubos
Modo de Preparo:
  1. Corte uma tampa na parte superior de cada pimentão e retire as sementes.
  2. Aqueça metade do azeite e doure o alho e a cebola.
  3. Junte a carne moída e refogue.
  4. Acrescente os tomates, os pães espremidos, as azeitonas, o cheiro verde, o sal e o molho de pimenta.
  5. O recheio deve ficar consistente.
  6. Recheio os pimentões, coloque-os num refratário e regue com o azeite restante.
  7. Leve ao forno quente por 20 minutos.
  8. Retire do forno e espalhe os cubos de mussarela sobre os pimentões.
  9. Sirva imediatamente.

  1. Coloque uma folha de couve em cima da sopa de carne gorda, para tirar o excesso de gordura do caldo.
  2. Para que o caldo do consume não fique turvo, acrescente na hora da fervura uma clara de ovo batida. Depois, coe o caldo.
  3. Para você retirar o excesso de gordura de um alimento com facilidade, coloque sobre a superfície uma folha de papel absorvente ou algumas fatias de pão fresco.
  4. Para tirar o excesso de gordura de sopas e ensopados, adicione algumas pedras de gelo, mexa para a gordura aderir ao gelo e retire antes que ele derreta. Ou ainda, embrulhe pedras de gelo num pedaço de gaze ou de toalha de papel e passe levemente na superfície da sopa.

Ingredientes:
  • 600 gr. de figado de vitela, cortado em tiras 
  • 20 uvas itália brancas, cortadas ao meio e sem sementes 
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas 
  • 100 ml. de vinho branco seco 
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de sherry 
  • azeite de oliva 
  • sal e pimenta
Modo de Preparo:
  1. Puxe o fígado no azeite até dourar, acrescente a cebola fígado e conserve em fogo alto
  2. Adicione as uvas e conserve no fogo para mesclar os sabores
  3. Junte o vinho com o vinagre e deixe evaporar
  4. Tempere com sal e pimenta
  5. Sirva acompanhado de risoto de abobrinha e aspargos e decorado com salsinha picada.


Ingredientes:
  • 1 xícara(s) de Suco de limão com gelo cubo
  • 2 litro(s) de Água
  • 1 copo(s) de Erva (deve ser com pedaços triturados de folhas secas e outras ervas. OBS: Não dá pra fazer com erva mate (de chimarrão) por ser uma bebida gelada e não irá absorver a água)
  • 3 colher de sopa de Açúcar
Modo de Preparo:
  1. Coloque 1 litro de água em uma jarra.
  2. Adicione todo o limão e o açúcar.
  3. Misture bem.
  4. Até aqui conhecemos por limonada. Claro que um pouco azeda por ter pouco açúcar.
  5. Reserve.
  6. Pegue um copo simples, americano 200ml.
  7. Pegue uma "bomba de chimarrão" e coloque no copo. É como se fosse fazer um chimarrão.
  8. Adicione a erva com pedacinhos de folha seca e outras ervas ao copo até a metade do copo pois quando colocar água ela incha.
  9. Coloque uns 2 ou 3 cubos de gelo ou quantos couberem sobre a erva.
  10. Junte á jarra com o suco de limão (limonada) á um recipiente que suporte 2 litros ou até mesmo uma garrafa pet, com a outra parte da água que sobrou (1Lt).
  11. Sirva.
Dicas e Recomendações:
  • Recomendo com outros sucos.
  • Também recomendo a erva Tabatinga, mas não será fácil encontrar em qualquer lugar mas pode ir uma casa de ervas e pedir que façam para você com outros ingredientes.
  • Ao invés de utilizar açúcar pode utilizar adoçante ou leite condensado.

Ingredientes:
  • Suco de uma laranja
  • 2 ramas de agrião
  • ½ cenoura
  • 1 colher de sopa de mel de eucalipto para adoçar
  • ½ copo de água
Modo de Preparo:
  1. Preparar o suco das laranjas e, em seguida, bata no liquidificador com os outros ingredientes.

Dose recomendada: Três vezes ao dia, entre as refeições.

Principais elementos terapêuticos
  • Cenoura: por causa da vitamina A, ajuda na proteção e regeneração das mucosas.
  • Agrião: é expectorante e aumenta a fluidez do muco segregado pelo aparelho respiratório ao sofrer ataques de microorganismos.
  • Laranja: contém vitamina A e glutationa, enzima crucial na defesa do
  • organismo.


Rendimento : 5 porções
Tempo de Preparo: 20 min
Valor Calórico da Porção: 147,17 Kcal

Ingredientes:
  • Casca de abacaxi 1 unidade
  • Casca de maracujá 1 unidade
  • Casca de laranja 1 unidade
  • Açúcar 1 xícara (chá)
  • Água 1 litro
  • Casca de maçã 1 unidade
  • Chá de camomila 1 colher (sopa)
  • Chá de erva-doce 1 colher (sopa)
  • Canela em pau a gosto
  • Cravo 6 unidades
Modo de Preparo:
  1. Lave as cascas de frutas com uma escovinha.
  2. Corte-as e leve ao fogo juntamente com o açúcar , o cravo, a canela e 2 xícaras (chá) de água.
  3. Cozinhe até formar um calda.
  4. Continue acrescentando água aos poucos.
  5. Por último, coloque os chás.
  6. Desligue o fogo e tampe a panela.
  7. Aguarde alguns minutos; coe e sirva quente ou frio.


Ingredientes:
  • 1 kg de ravióli de frango ou carne, cozido em água, sal e um fio de óleo
Creme
  • 4 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 cebolas douradas em uma colher (sopa) de manteiga
  • Sal
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Alecrim
  • 2 colheres (sopa) de queiro parmesão ralado
Modo de Preparo:
  1. Coloque o ravióli cozido numa forma refratária untada.
  2. Bata os ovos em uma tigela, acrescente o creme de leite, a cebola dourada, o sal, o molho de tomate, o alecrim e o queijo ralado.
  3. Misture bem.
  4. Espalhe esse creme sobre o ravióli e leve ao forno para gratinar.
  5. Se sobrar molho, sirva-o à parte com mais queijo ralado.

Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 gema
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 medida da lata de leite condensado de leite
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela coloque todos os ingredientes menos o creme de leite.
  2. Leve para o fogo médio, mexa até engrossar.
  3. Retire do fogo, deixe esfriar.
  4. Depois de frio coloque o creme em uma batedeira, junte o creme de leite, bata até ficar homogêneo.

Ingredientes:
  • 500 gramas de alcatra cortada em tirinhas
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1 unidade de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de ketchup (ou catchup)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 unidade de tomate sem pele picado
  • 1 xícara (chá) de cogumelo variado | variados escorridos
  • 1 lata de creme de leite•
  • sal a gosto
Modo de Preparo:
  1. Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Junte a carne e tempere com o sal.
  3. Mexa até a carne dourar de todos os lados.
  4. Acrescente a mostarda, o catchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado.
  5. Cozinhe até formar um molho espesso.
  6. Se necessário, adicione água quente aos poucos.
  7. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite.
  8. Mexa por 1 minuto e retire do fogo.
  9. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.
  • Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

Ingredientes:
  • 2 cabeças médias de brócolis (cerca de 2 xícaras)
  • 1 cebola pequena
  • 3 ovos
  • 1/4 de xícara de farinha de coco (se quiser use trigo)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá alho em pó (bem triturado)
  • Quanto bastar de azeite de oliva
Modo de Preparo:
  1. Em um processador de alimentos triture o brócolis e a cebola.
  2. Transfira para uma tigela e misture com os demais ingredientes, exceto o azeite.
  3. Misture tudo até que forme uma massa.
  4. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva.
  5. Coloque uma pequena porção da massa na panela, deixe cozinhar por cerca de 4 minutoscada lado ou até dourar.
  6. Por fim, sirva com o acompanhamento que mais gostar: patê, ovo mexido, legumes refogados ou frutas.
  7. Você decide!

Ingredientes:
  • 2 xícaras de chá de açúcar cristal
  • 1 e 1/2 limão siciliano lavado e fatiado
  • 3 xícaras de chá de framboesa
  • Folhas de hortelã e pedras de gelo para servir
  • Água com gás ou mineral
Modo de Preparo:
  1. Primeiro coloque o açúcar, o limão e as framboesas em uma panela, leve ao fogo e mexa até ferver, em seguida desligue e deixe esfriar.
  2. O segundo passo é extrair todo o suco da mistura fervida com a ajuda de uma peneira.
  3. Com o suco concentrado, que também é chamado de “xarope”, você vai misturar com a água com ou sem gás, conforme a sua preferência, e acrescentar folhas de hortelã e gelo.

Ingredientes:
  • 250 g de talharim branco
  • 250 g de talharim verde
Molho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 200 g de presunto magro fatiado em tiras
  • 1 ½ xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
  • Sal
  • Pimenta do reino ou noz moscada
  • 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
  1. Cozinhe as ervilhas em 2 xícaras de água até ficarem macias.
  2. Escorra e reserve.
  3. Cozinhe os dois tipos de talharim em uma mesma panela com bastante água, sal e um fio de óleo.
  4. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho.
  5. Derreta a manteiga em uma frigideira grande, de altura média, e refogue a cebola até murchar.
  6. Adicione as tiras de presunto e deixe no fogo 1 ou 2 minutos, apenas para corar ligeiramente.
  7. Junte a ervilha cozida e tempere com sal e pimenta do reino ou noz moscada.
  8. Acrescente o leite e espere ferver.
  9. Por último, adicione o creme de leite e 2 colheres (sopa) de parmesão (reserve o restante do queijo).
  10. Deixe levantar fervura e abaixe o fogo.
  11. Acrescente o talharim escorrido e sacuda a frigideira, para misturar bem os ingredientes.
  12. Mantenha a frigideira no fogo médio por 2 ou 3 minutos – apenas o tempo de aquecer o macarrão, sem ressecar.
  13. Passe o talharim para uma tigela preaquecida e sirva imediatamente, com o restante do parmesão à parte.

Ingredientes:
  • 1 xícara de café em pó
  • 1/2 litro de cachaça boa
  • 1 xícara de água (filtrada)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
Modo de Preparo:
  1. Numa garrafa que feche bem, coloque o café em pó, a cachaça e 1/2 xícara de água.
  2. Deixe macerar por 8 dias.
  3. Depois deste tempo, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo.
  4. Deixe levantar fervura e cozinhe por alguns minutos, junte a baunilha.
  5. Acrescente à mistura do café e cachaça.
  6. Mexa bem.
  7. Coe e passe para uma garrafa bem limpa.
  8. Tampe e deixe descansar por 3 semanas, antes de tomar.

Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 2 copos de açúcar
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 3 copos de farinha de trigo
  • 1/2 copo de amido de milho
  • 1 1/2 copo de leite
  • 1 colher de sobremesa de essência de abacaxi
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
  1. Bater os ovos, margarina e açúcar até ficar um creme clarinho acrescentar aos poucos o amido de milho, farinha de trigo, leite e essência de abacaxi, bata muito bem a massa acrescente o fermento e misture coloque em uma forma untada asse em forno médio até ficar dourado e colocando um palito ele saia seco
  2. Desenforme o bolo frio.



Ingredientes:
  • 500 gramas de carne bovina moída
  • 1 unidade de ovo
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada•
  • sal a gosto•
  • salsa (ou salsinha) picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 2 unidades de cebola roxa cortadas em rodelas finas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
  • • salsa (ou salsinha) a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
  1. Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC.
  2. Em um recipiente coloque a carne, o ovo, a azeitona, sal, pimenta, salsa, a farinha de rosca e misture bem.
  3. Espalhe a carne em um refratário untado com óleo e leve para assar durante 30 minutos.
  4. Tempere a cebola com sal, o azeite e o vinagre balsâmico.
  5. Polvilhe salsa e sirva com a carne.
  6. Dica: deixe a cebola gelar por dez minutos.
  7. Seus olhos não ficarão irritados ao cortá-la.

Ingredientes:
  • 850g de morango
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo:
  1. Lave os morangos, seque, retire as folhinhas e corte em pedaços.
  2. Em uma panela misture o morango com o açúcar, ligue o fogo baixo e deixe refogar até começar a formar uma calda, por aproximadamente 10 minutos.
  3. Após esse tempo adicione o suco de limão.
  4. Deixe apurar por aproximadamente 30 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre.
  5. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  6. Distribua em vidros higienizados com tampa e guarde na geladeira.

Ingredientes:
  • 2 cenouras
  • 2 talos de salsão (as folhas de 1)
  • 1 cebola grande
  • 2 l de água
  • 2 folhas de louro
  • 3 cravos-da-índia
  • 5 grãos de pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
  1. Lave bem todos os legumes, especialmente as folhas de salsão.
  2. Descasque a cebola e corte em quatro partes.
  3. Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão, em pedaços de cerca de 5 cm.
  4. Numa panela, junte os legumes, as folhas de salsão e os temperos.
  5. Adicione a água e leve ao fogo alto.
  6. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
  7. Desligue o fogo e, com uma peneira fina, coe o caldo.
  8. Conserve na geladeira por até 5 dias ou congele por 3 meses.
  9. Vale até usar forminhas de gelo para facilitar o descongelamento.

Ingredientes:
  • 4 batatas asterix
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3/4 colher (chá) de páprica
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo:
  1. Cozinhe as batatas em água salgada fervente por uns 15 minutos, até ficarem macias, mas não deixe que se desmanchem.
  2. Escorra e corte em cubos.
  3. Numa frigideira grande, esquente 1 colher de azeite e refogue a cebola e o pimentão até amaciar, uns 5 minutos.
  4. Transfira para um prato e reserve.
  5. Coloque as outras 2 colheres de azeite na mesma frigideira e aumente o fogo (médio alto). Coloque as batatas, sal, páprica e pimenta e doure as batatas de todos os lados,isso leva uns 10 minutos.
  6. Junte a cebola e o pimentão refogados, a salsinha, misture e sirva quente.

Batata Asterix é um tipo de batata que possui a casca rosada espessa e o interior mais amarelado. Essa variedade de batata, por possuir alto teor de amido, apresenta boas características tanto para o cozimento como para fritura. Depois de cozida, ela tem delicioso e característico aroma e é bastante cremosa.



Ingredientes:
  • 1 kg de carne seca em pedaços pequenos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cebolas roxas médias em rodelas
  • 600 g de abóbora-moranga em 
  • cubos médios
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de Preparo:
  1. Coloque a carne em um refratário, cubra com água e um pouco de sal e leve ao microondas, em potência alta, por 1 hora, ou até ficar macia.
  2. Escorra a água, lave a carne e seque com papel toalha.
  3. Desfie e reserve.
  4. Aqueça o óleo em potência alta por 1 minuto, junte as cebolas e cozinhe por 5 minutos, ou até murchar.
  5. Acrescente a carne, acerte o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos.
  6. Salpique a carne com salsinha e reserve em local aquecido.
  7. A seguir, cozinhe a abóbora com água, em potência alta, por 15 minutos, ou até ficar macia.
  8. Escorra a água e amasse a abóbora.
  9. Misture o azeite com o alho e a cebolinha e leve ao forno, em potência alta, por 1 minuto.
  10. Junte a abóbora, acerte o sal e cozinhe por mais 2 minutos.
  11. Retire do forno e sirva com a carne.
  12. Se preferir, deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, cozinhe-a no forno microondas sem água por 12 minutos e prossiga com os demais passos.


Ingredientes:
  • Carne moída 400 g
  • Leite 1 xícara (chá)
  • Caldo de carne 1 tablete
  • Pão 2 unidades
  • Margarina 1 colher (sopa)
  • Sal a gosto
  • Ovo 5 unidades
  • Farinha de rosca 1 ½ colher (sopa)
  • Salsa 3 colheres (sopa)
Modo de Preparo:
  1. Compre a carne moída passada duas vezes na máquina de moer.
  2. Coloque em um recipiente.
  3. Esquente o leite em uma panela e dissolva o caldo de carne.
  4. Junte o pão picado e adicione na carne moída.
  5. Acrescente a margarina, o sal, as 4 gemas e, por último, as 4 claras batidas em neve.
  6. Misture tudo muito bem e coloque em fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.
  7. Leve ao forno para assar.
  8. Cozinhe 1 ovo e corte em rodelas para decorar.
  9. Depois de pronto, desenforme e decore com o ovo e a salsa.



Ingredientes:
  • 1 e 1/2 xícaras de lentilha
  • 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cenoura grande em cubos
  • 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha (opcional)
  • sal,manjericão,salsinha e cebolinha a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela de pressão aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola.
  2. Acrescentar a lentilha,sal e 3 xícaras de água quente.
  3. Deixar no fogo até amolecer a lentilha (não deixei de molho),aproximadamente 20 minutos.
  4. Juntar:batata,cenoura,calabresa,manjericão,pimenta e mais 2 xícaras de água quente.
  5. Deixar por 10 minutos após pegar pressão.
  6. Desligar o fogo e colocar a salsinha e cebolinha.
  7. Servir em seguida

Ingredientes:
Massa:
  • 1 pote de nata (500g)
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Farinha de trigo até dar ponto de abrir
Recheio:
  • Frango desfiado com requeijão
Modo de Preparo:
  1. Coloque a nata numa bacia e mexa com uma colher para ficar bem cremosa.
  2. Acrescente o sal e o fermento e misture.comece a colocar o trigo e vá amassando com as mãos até que a massa fique macia e sem grudar nas mãos.
  3. Abra com o rolo numa superfície enfarinhada e corte com um copo ou tampa e recheie com o frango.
  4. Feche a massa,aperte bem as bordas,pincele gema e leve ao forno até dourar levemente

Ingredientes:
  • 3 bananas
  • 2 colheres (de sopa) de margarina
  • 3 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1 laranja, espremido(a)Cascas de laranja para polvilhar
  • 1/4 de xícara de rum/conhaque
Modo de Preparo:
  1. Descasque e corte a banana pela metade.
  2. Aqueça a margarina em uma frigideira em fogo médio.
  3. Doure a banana dos dois lados.
  4. Adicionar o açúcar e o suco.
  5. Cozinhe por 3 a 5 minutos
  6. .Retire a frigideira do fogo (isso é importante para que não haja risco de você se queimar!)Em seguida, com uma colher, coloque um pouquinho da bebida na chama do fogão e, assim que começar a queimar, despeje rapidamente o restante do rum na frigideira e transfira o fogo da colher para a frigideira.
  7. Volte a frigideira ao fogo. A chama leva uns segundinhos para aparecer - e depois apaga sozinha.
  8. Quando o fogo terminar, regue com o restante do suco de laranja.
  9. Deixe cozinhar por mais 1 minuto.
  10. Retire do fogo polvilhe as cascas.
  11. Sirva com sorvete.

Ingredientes:
  • 350g de espaguete
  • 1 dente de alho
  • 1 ovo inteiro + 4 gemas
  • 200g de bacon/pancetta, cortado em cubos
  • 350g de queijo pecorino romano
  • azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela, frite o alho e o bacon no azeite e em uma outra panela coloque para ferver a água para fazer o espaguete.
  2. Em uma tigela, bata o ovo inteiro e as gemas com sal, pimenta e cerca de 2/3 do queijo ralado, até obter uma mistura espumosa.
  3. Lembre-se de desligar o fogo assim que o bacon estiver cozido: os cubos não deve queimar.
  4. Quando a água ferver, jogue o espaguete certificando-se de cozinhá-los apenas um minuto a menos do que o indicado (geralmente bastam 10 minutos).
  5. Reacenda o fogo da panela com o bacon e enquanto isso escorra a massa, deixando um pouco da água do cozimento.
  6. Despeje o macarrão na panela com o bacon, acrescentando a mistura de ovos/queijo e água de cozimento.
  7. Cozinhe por cerca de um minuto para que a massa absorva o molho.
  8. Desligue o fogo e sirva o espaguete com o queijo restante.

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