2018


Ingredientes:
  • Para barrar o peru
  • Banha de porco: 2 (c.de sopa)
  • Margarina: 2 (c.de sopa)
  • Azeite: 4 (c.de sopa)
  • Vinho do Porto: 2 (c.de sopa)
  • Limão: 1 (sumo)
  • Sal e pimenta: q/b
Ingredientes do Recheio:
  • Peru: 1 (grande)
  • Toucinho: 125 g
  • Lombo de porco: 500 g
  • Vitela: 500 g
  • Azeite: 2 (c.de sopa)
  • Cebola: 1
  • Tomates: 2
  • Caldo de carne: 1 (chávena de chá)
  • Pães: 2
  • Sal: q/b
Modo de Preparo:
  1. O peru deve ser muito bem lavado, e posto numa salmoura, em alguidar bem fundo de forma a ficar todo tapado.
  2. Este alguidar deve ser cheio de água com bastante sal, 2 ou 3 limões cortados às rodelas, uma laranja às rodelas, 4 grãos de pimenta, 4 grãos de cravinho, 2 folhas de louro.
  3. Deve ficar 24 horas em repouso.
  4. Retira-se e põe-se a escorrer bem, pendurado durante umas 2 a 3 horas, metendo-se no frigorífico durante outras 24 horas.
  5. Junte o toucinho, o lombo de porco e a vitela com os miúdos do peru, passe-os por uma picadora, e refogue-os em azeite, cebola e os tomates.
  6. Quando o refogado estiver pronto, junte o pão demolhado no caldo e leve novamente ao lume por 5 minutos.
  7. Recheie o peru com este preparado e coza-o com uma linha para o recheio não sair.
  8. Depois de misturar bem os ingredientes aqui mencionados em "Para barrar o peru", unta-se bem por fora.
  9. Vai de seguida ao forno quente, regando-o de vez em quando com o próprio molho.
  10. Durante a assadura o peru deve ser picado.

Ingredientes:
  • 1 pacote de biscoito de sua preferência (Doce)
  • 150 gr de manteiga
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • Suco de três limões
  • Raspa de limão
Modo de Preparo:
  1. Primeiro triturar todo o biscoito com a manteiga no liquidificador. 
  2. Depois que a massa estiver bem homogênea deve ser colocada em uma fôrma de abrir.
  3. O tempo de cozimento é de 20 minutos. 
  4. Para o recheio deve se fazer um creme com o leite condensado, creme de leite e o suco dos limões, tudo bem batido no liquidificador.
  5. Por último enfeite a torta com raspa de limão e bote para gelar durante uma hora.
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A publicação das informações contidas neste site não constitui prática de medicina e/ou de nutrição e não substitui o conselho de seu médico ou de outro profissional da saúde.
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Sorvete de limão
Misturamos a água de um coco verde com o suco de um limão e cinco a sete gotas de stevia líquida. Colocamos em formas de gelo no congelador e servimos com morangos frescos.
(Kitchen Kelly's Korner, Hippocrates, vol. 22: 5)
Queijo ralado
È difícil ralar queijo quando está mole e gruda no ralador. Podemos congelar o queijo antes de ralar para facilitar a tarefa. (M. Geiser, Zürich)
Tábuas de madeira
Alegando que oferecem menos riscos de contaminação, a propaganda promove tábuas de plástico para cortar os alimentos na cozinha como sendo melhores do que as tábuas de madeira. Entretanto, pesquisas mostraram que este conceito está completamente errado e que as tábuas de madeira são mais seguras. Para a maioria das coisas na vida, o natural é melhor.
Dicas para limpeza<
Nem todo papel é reciclável
No container colocamos:
      • jornais e revistas;
      • prospectos;
      • papéis de carta, impressora e copiadora
      • Envelopes (exceto envelopes com janela de plástico);
      • listas telefônicas, guias postais etc.

Não devemos colocar no container:
  • papéis de uso caseiro, como guardanapos, lenços,
papel higiênico etc.;
  • toalhas de mesa de papel;
  • papel celofane usado no buquê de flores;
  • papel de embrulho com camada de outro material;
  • sacolas de papel plastificadas.
(Swiss Team für Altpapier-Recycling)
Sem química
Não precisamos limpar o tapete sujo com produtos químicos. Em vez disso, podemos distribuir batatas cruas raladas sobre o tapete, deixar secar e depois aspirar.
(S.Steinberg, Bockenem)
Sabonete para o espelho
Durante o banho muitas vezes o espelho do banheiro fica embaçado. Isso é possível evitar: esfregamos sabonete no espelho e polimos com papel higiênico. Desta forma o espelho não fica embaçado. 
(mdb, Ktipp, 2003)
Protegendo a cor
Botões coloridos de madeira nas peças de roupa não perdem sua cor durante a lavagem quando cobrimos com esmalte de unhas incolor. 
(A. Kolb, Nidderau)
Aquecer para soltar
As etiquetas coladas sobre caixas de papelão aquecemos rapidamente com um secador de cabelo. Assim, elas se soltam sem problemas e a caixa não fica danificada.
(B. Klaus, Zollikofen)
Limpando prata
Uma solução simples para limpar prata é combinar aproximadamente um litro de água em temperatura ambiente com três colheres de sopa de bicarbonato de sódio e três colheres de sopa de sal em uma tigela. Adicionamos um pedacinho de papel alumínio e imergimos a prata nesta solução. A prata vai brilhar de novo.

(Megan Tady, Yes!, Outono, 2003)
Pasta de dente 
para limpar a prata 

Talheres e jóias de prata estão sempre escurecendo. Podemos clareá-los facilmente com uma pasta de dente. Esfregamos a prata com a pasta até brilhar. Depois lavamos em água quente e enxugamos.
 (S.Fleury, Mattstetten)
Removendo as manchas
Ao pintar, sempre espirra um pouco de tinta sobre as mãos. Às vezes fica difícil remover essas manchas. Por isso, sempre passe um pouco de vaselina nas mãos antes de pintar. Depois você consegue limpar as mãos muito mais depressa.
 (mdb / Ktipp)
Sal no castiçal
Quem deixa a vela queimar até o fim, conhece o problema: fica acumulado dentro do suporte o resíduo da vela que é difícil de ser retirado. Podemos colocar um pouco de sal dentro do castiçal para evitar que a cera fique grudada — e o castiçal não é arranhado.
 (F. Hilfiker, Lenzburg)
Suco de limão em vez de leite
Para eliminar manchas de frutas nos tecidos é melhor usar suco de limão no lugar de leite quente. Pingamos algumas gotas de limão sobre a mancha recente e deixamos o suco penetrar. Depois lavamos a roupa normalmente. No tecido branco as manchas nem sempre desaparecem por completo. 
(K-Tipp)

Também podemos esticar o tecido com um elástico sobre uma xícara e depois despejamos água fervente sobre o tecido. A mancha desaparece imediatamente, mas é preciso verificar antes se a água quente não prejudica o tecido. 
(H. Hirsch, Winterthur)
Manteiga nos pés
Manchas de piche que grudaram nos pés durante o banho de mar ou na praia podem ser removidas facilmente da seguinte forma: esfregamos manteiga ou azeite sobre as manchas, esperamos alguns minutos e lavamos os pés. Se ainda ficaram resíduos, repetimos a aplicação.
Dicas para saúde
Quando resfriado, use óculos
Muitas pessoas que usam lente de contato contraem uma conjuntivite quando estão resfriadas. Durante o resfriado, os germes conseguem entrar nos olhos através dos dutos lacrimais e aderem nas lentes de contato. Para não prejudicar os olhos, seria melhor que usassem óculos durante esse período. 
(PulsTipp, março 2004)
Controle de piolhos
Uma receita considerada excelente por várias mães é deixar um maço de arruda em infusão em um litro de álcool até que a arruda fique esbranquiçada. Passamos nos cabelos, abafamos com touca por meia hora e lavamos em seguida, passando um pente fino. 
(Escola Aitiara, Botucatú)
Brincos
Na orelha encontramos todos os pontos de acupuntura do organismo. Como os brincos são de metal ou têm pino de metal, atuam sobre os pontos de acupuntura. Ao perfurar a orelha, muitas vezes, ferimos o ponto que corresponde ao olho, afetando a visão, exigindo, assim, o uso de óculos.
 (Erik John)
Zinco reduz o zumbido nos ouvidos
Pessoas com zumbido sentem melhora significativa quando tomam diariamente 50 mg de zinco como suplemento. Um estudo indicou que, no final de dois meses, 46% daqueles que tomavam zinco tinham melhorado, o que não ocorreu com aqueles que tomavam um placebo.
(Otol Neurotol, 2003)
Desodorantes caseiros
Os desodorantes oferecidos no mercado contêm diversos produtos químicos prejudiciais à saúde (por exemplo, alumínio). É melhor utilizarmos um desodorante caseiro, como limão. Também podemos misturar álcool e água em partes iguais e juntar um pouco de bicarbonato de sódio. Outra opção é o Leite de Magnésia (hidróxido de magnésio), muito eficaz como desodorante.
Pequenos reparos
O saca-rolhas e as buchas
É difícil tirar buchas antigas da parede com a mão ou com um alicate. Por isso, você pode girar a ponta de um saca-rolhas dentro da bucha. Agora você puxa e retira a bucha sem dificuldade.
Umidade no armário
Para combater a umidade no armário podemos usar um pedaço de carvão vegetal. Colocamos o pedaço em uma tigelinha de vidro no armário. O carvão atrai a umidade. 
(F. Greinert, Wuppertal)
Palito de fósforo 
Quando o buraco do parafuso na madeira está gasto, colocamos um palito de fósforo embebido em cola. Deixamos a cola secar e depois, apertamos o parafuso, que volta a ficar firme.
 (D.Cavelti, Landquart)
Sabão no zíper
Às vezes, é muito difícil abrir e fechar um zíper. Podemos esfregar sabão, uma ponta de lápis ou uma vela sobre os dentes do zíper. O sabão, o grafite e a parafina são excelentes lubrificantes.
Elásticos no cabide
Vestidos de alças facilmente escorregam do cabide. Podemos evitar isso. Enrolamos um elástico — como aqueles usados no escritório — em cada extremidade do cabide ou então colamos nas extremidades do cabide um pedacinho de espuma.
Fio dental para botões
Constantemente perdemos botões porque o fio partiu. Para roupa branca existe uma solução: não costuramos o botão com linha comum, mas com fio dental fino.
Areia na tinta 
Escadas cimentadas e pintadas podem ser muito escorregadias.
Misture, antes da pintura, a tinta com um pouquinho de areia.
Assim, a superfície se torna mais áspera e ninguém vai escorregar.
 (M.Geiser, Zürich)
Para o dia-a-dia
Laranjas perfumadas 
Espetamos cravos cobrindo toda a casca da laranja. Dependurando essa laranja, podemos sentir o perfume gostoso que exala.
 (Kathrin Rüegg)
As numerosas utilidades 
do vinagre orgânico

Usamos o vinagre como tempero em saladas e alimentos crus, bem como para conservar verduras. O vinagre ajuda a digestão e torna os alimentos mais saudáveis. Todos os tipos de vinagre matam germes e bactérias. Por esse motivo, devemos temperar a salada com vinagre e azeite em vez de maionese.
Entretanto, o vinagre é muito mais do que um ingrediente na cozinha. Ele tem poder curativo e serve até de cosmético.
  • O vinagre ativa a circulação do sangue, alisa a pele e mantém a sua proteção ácida.

  • Em caso de picadas de insetos, passamos um pouco de vinagre (não diluído) no local. Isso desinfeta, tira a dor e o inchaço.

  • Enxaguando o cabelo com vinagre de frutas, devolvemos o brilho ao cabelo.(Ilse Auerswald — Natur und Heilen, julho de 2004)
Duas fórmulas para que as formigas passem longe de sua casa
A. Contra as formigas caseiras, polvilhamos bicarbonato de sódio.
 (Fonte: Nora Alemán)
B. Utilizamos com êxito o seguinte truque para espantar as formigas:
  • seguimos o rastro ou a fileira até detectar o lugar mais próximo da sua entrada;
  • delimitamos a passagem das formigas com um dente de alho (como se esfregássemos no pão).
    Não precisamos de uma quantidade muito grande;
  • em sucessivas vezes, delimitamos cada vez mais o perímetro até localizar a entrada do formigueiro e fechá-la com algum material;
  • também podemos utilizar cravo ou talco para interromper o rastro.(Bienvenido Prados. La Garrotxa, Girona)
Canela contra mosquitos 
Para afugentar os mosquitos no lar, aconselhamos espalhar, ao redor da casa — salas, dormitórios, cozinha etc. —, saquinhos pequenos cheios de canela. Não falha! 
(Carmen Soto. El Puerto de Sta. Maria)
Limão com cravo-da-índia
Proteção eficaz e cheirosa contra mosquitos.
Este método caseiro é tão eficaz como a espiral, sem produzir a fumaça desagradável.
É muito mais eficaz do que os protetores elétricos e as velas.
Existem diversos produtos domésticos (aerosol, spray, espiral para mosquitos e pastilhas para aparelhos elétricos) que põem em risco a saúde. Verifique a inscrição na embalagem que diz:
"Não deve ser inalado, ingerido ou absorvido pela pele".
Se o produto fica no ambiente a noite toda, como evitar sua inalação?


Ingredientes Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 300g de salsicha em tiras no sentido do comprimento
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • orégano
  • 200 g mussarela ralada ou fatiada
  • Requeijão cremoso ou maionese a gosto
Ingredientes Massa:
  • 4 ovos
  • 2 copos (tipo americano) de leite
  • ½ copo (tipo americano) de azeite
  • 1 xícara de farinha preparada sem glúten
  • 1 xícara de creme de arroz
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa, cheia) de maisena
  • sal e orégano
  • 1 pitada de nos moscada
  • 1 colher (café) de fermento em pó


Montagem Nesta Ordem abaixo:
  1. - coloque metade da massa
  2. - recheio frio
  3. - salpique requeijão ou a maionese
  4. - distribua a mussarela
  5. - coloque o restante da massa

    Ingredientes:
    • 6 colheres (sopa) de farinha de arroz
    • 2 colheres (sobremesa) de creme vegetal
    • 2 colheres (sopa- cheias) de açúcar refinado
    • 1 e ½ colher (sopa) de mel
    • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
    • 1 colher de sobremesa de liga neutra
    Modo de Preparo:
    1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar uma massa consistente.
    2. Faça pequenas bolinhas e coloque em uma forma untada com margarina ou com papel-manteiga.
    3. Achate com um garfo. 
    4. Leve para assar em forno médio, pré aquecido, até dourar.


    Ingredientes:
    • 35 unidades de banana verde não aclimatizadas
    Modo de Preparo:
    1. Separe com faca ou tesoura as bananas verdes não aclimatizadas do cacho com o cuidado para manter os talinhos na banana; lave‑as bem. 
    2. Coloque água em uma panela de pressão e quando abrir fervura adicione as bananas verdes com casca, feche a panela e deixe adquirir pressão.
    3. Após o barulho típico da pressão, abaixe o fogo e deixe por 10 minutos. 
    4. Desligue o fogo, não abra a panela, deixe perder a pressão naturalmente.
    5. Destampe‑a e descasque as bananas com o auxílio de um garfo.
    6. Em seguida centrifugue ou bata no liquidificador até transformar em uma pasta quente.
    7. Distribua a pasta em forminhas de gelo e congele.
    8. Retire um “cubinho” de gelinho de banana verde toda noite, para o dia seguinte; ela precisa estar amolecida para evitar danos ao seu liquidificador.
    9. Bata muito bem no liquidificador com o suco de sua preferência.


    Ingredientes:
    • File de avestruz
    • pimenta vermelha
    • sal
    • alho
    • óleo de girassol
    Modo de Preparo:
    1. Corte o filé de avestruz com 2 cm de espessura.
    2. Tempere a gosto com sal, alho e pimenta vermelha amassada ou batida.
    3. Frite em chapa untada com óleo de cozinha leve, tipo girassol ou canola.
    4. Obs. não deixe passar demais.
    5. A carne do avestruz tem textura parecida com o filet mignon do boi.

    Ingredientes:
    • 5 laranjas (tamanho médio)
    • 1 cenoura amarela ( tamanho médio )
    • 6 xícaras de chá de água filtrada
    • 1 xícara de chá de açúcar
    Modo de Preparo:
    1. Lavar as laranjas e retirar o suco
    2. Lavar, raspar a casca e cortar a cenoura em rodelas
    3. Bater no liqüidificador a cenoura com o suco de laranja e o açúcar
    4. Acrescentar água filtrada
    5. Servir logo após o preparo
    • OBS: A cenoura pode ser substituída por 1 beterraba pequena.
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    Ingredientes:
    • 3 xíc. de alface picada,
    • 1/4 de xíc. de pepino fatiado,
    • 4 fatias de pimentão verde ou vermelho,
    • 1 fatia de mussarela,
    • 1 col. (sopa) de nozes picadas e
    • 100 g de filé de peito de frango grelhado.
    Modo de Preparo:
    1. Tempere com 1 col. (sopa) de vinagre e 1 col. (sopa) de azeite de oliva.
    • No lugar do Vinagre eu recomendo substituir por limão amarelo e ou Limão Taiti e até mesmo o Limão Siciliano apenas um limão!

    Ingredientes:
    • 500 gr. de Magret de Canard, com a pele
    • 50 gr. de manteiga
    • sal e pimenta do reino moída na hora
    Fumê de Fígado:
    • ½ cebola bem picadinha
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 50 gr. de fígado pato (ou frango) picadinho
    • 2 xicaras de vinho tinto
    • 1 lt. de fumê de pato
    Molho:
    • 50 gr. de manteiga
    • ½ cebola pequena picada
    • 1 abobrinha, cortada em tirinhas e aferventada
    • 1 cenoura, cortada em tirinhas e aferventada
    • 1 xicara de flores de brócolos, aferventadas e picadas grosso
    • 1 xicara de azeitonas pretas sem caroço, em rodelinhas
    • salsinha picada
    • sal e pimenta
    Modo de Preparo:
    Fumê:
    1. Puxe a cebola na manteiga, junte o fígado e frite deixando-o bem mal passado, regue com o vinho e deixe evaporar.
    2. Acrescente o fumê de pato, cozinhe por alguns minutos e tempere com sal e pimenta.
    3.  Passe por uma peneira e reserve.
    4. Puxe os legumes na manteiga, junte as azeitonas e refogue.
    5. Adicione o fumê de fígado e conserve em fogo baixo para mesclar os sabores.
    6. Tempere o Magret de Canard com sal e pimenta, unte com a manteiga e grelhe.
    7. Deve ficar mal passado.
    8. Retire a pele e a gordura e corte em fatias no sentido transversal.
    9. Coloque o pappardelle cozido "al dente" no molho.
    10. Retifique o tempero.
    11. Arrume numa travessa e disponha as fatias de pato sobre ele.
    12. Sirva decorado com salsinha picada.

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